Pequeñas naranjas en su mejor momento
Las clementinas son pequeñas naranjas sin semillas, fáciles de pelar y, cuando están bien maduras y maduras, perfectamente dulces para comer también.
Como un buen queso apestoso de Muenster o un crepé bien hecho, las clementinas solían ser algo que uno tenía que ir a Europa para encontrar. Su llegada a los mercados se anuncia con tanto ánimo y buen ánimo que calienta el aire gris y espeluznante. El tesoro de pequeñas naranjas relucientes es un delicioso antídoto contra el invierno.
El ritual de comprar y comer estas frutas brillantes y soleadas y dejar que su aroma dulce y floral llene la casa es algo que vale la pena repetir todos los inviernos, ya sea que elijas las clementinas propias o sus hermanos naranjas de ideas afines, como las satsumas o los duendes Ojai. Considera tener un gran tazón de clementinas en el centro de la mesa del comedor o en la encimera de la cocina para comer bocadillos de la mañana a la noche; de repente, el comienzo del invierno sombrío, lluvioso y oscuro no parece terriblemente malo.
Cómo comer clementinas
Eso es lo que pasa con las clementinas: no solo son fáciles de comer, son pequeñas frutas fundamentalmente alegres. La cáscara casi se sale, no tan fácilmente como la cáscara de un satsuma, pero es más fácil que cualquier otro cítrico que se te ocurra, muy poca si la médula se adhiere a la fruta, y la membrana que rodea cada sección es lo suficientemente delicada para ser casi imperceptible. Las semillas son pocas y distantes, muchas incluso carecen de semillas.
Llévalos en almuerzos, ponlos uno en el bolso o en el bolsillo de la chaqueta: son tan fabulosos como portátiles y refrescantes.
Cómo y cuándo encontrar clementinas
En los Estados Unidos, las clementinas a menudo se comercializan como "Cuties" o "Sweeties" y se venden en cajas pequeñas o cajas, especialmente en la época navideña. Su asociación con la temporada de vacaciones es razonable ya que están en temporada desde finales de noviembre hasta enero.
España todavía crece con una gran cantidad de clementinas, pero también hay bosques importantes en California y Texas.
Cómo almacenar Clementinas
Guarde las clementinas en un lugar fresco, pero no las refrigere. Al igual que con todos los cítricos, no almacene las clementinas en plástico: las hará sudar y se echará a perder mucho más rápido de lo que lo dejarían respirar. Las clementinas duran varias semanas después de ser recogidas, si se mantienen relativamente frías y sin demasiada luz solar directa.
Recetas de clementina
Si te cansas de solo pelar y comer clementinas sin más, agrega secciones de clementina a las ensaladas. Haz este Clementine Semifreddo o hornea un Pastel de Clementina . Puedes usarlos en esta Ensalada de Remolacha Naranja . O mantenga las frutas con sabor a fruta: córtelas en rodajas, espolvoréelas con jugo de limón y espolvoree con menta picada para obtener una ensalada de fruta fácil; agregue algunas semillas de granada para un toque de color.