El whisky irlandés tradicionalmente no se utiliza, sin embargo, el Whisky Single Malt Whiskey de Connemara es un argumento sólido para los whiskys irlandeses más apetitosos. Connemara es un whisky fantástico y merece ser reconocido como uno de los mejores whiskys del mundo.
Cómo se hace Connemara
La turba es originaria de Irlanda, pero se necesitó una colaboración entre la Destilería Cooley y el destilador escocés Gordon Mitchell (quien más tarde fundó la Destilería Arran en Escocia) antes de que se introdujera el primer whisky irlandés apetitoso.
Los whiskys ahumados son medidos en su nivel de humo por algo llamado "fenoles por millón" (o ppm ), que es una indicación de cuánto humo se ha agregado a la cebada de malta.
Islay , una región de Escocia famosa por los grandes whiskies de turba , tiene un promedio de 30 ppm, mientras que Connemara tiene un índice de 13-14 ppm. Lo que esto significa es que si bien hay un elemento de humo inherente en este whisky, el humo juega un papel de apoyo más que estar al frente y al centro en el paladar. Además, con un 40% de ABV, este whisky no contiene un golpe alcohólico, optando por la finura en lugar de la fuerza bruta.
Connemara es una mezcla de whisky envejecido: un año 4, un año 6 y un año 8. Los representantes de la compañía me dicen que el niño de 4 años le da al whisky un nivel de vitalidad, mientras que el de 8 años agrega profundidad al whisky y el de 6 años es necesario para casarse con ellos.
Notas de sabor
En la nariz, Connemara tiene un ahumado inicial con una dulzura subyacente.
Podría describirse con precisión como que huele como si una tienda de toffe se hubiera incendiado. Creosota, azúcar y toques de chocolate abundan.
El paladar ofrece sabores que recuerdan a un incendio forestal, con el sabor de la creosota continua y una nota ligeramente medicinal equilibrada con caramelos blandos y bollos pegajosos.
El final es turboso, persistente y casi misterioso, con notas de chocolate de pot de creme al final.
Pensamientos finales
En un momento dado, antes de la reorganización de la industria irlandesa del whisky a principios de 2010, Connemara también llegó con una oferta de 12 años en barrica, además de un final de barril de jerez en Irlanda y expresiones muy apestadas. Ahora que Kilbeggan es dueño de la destilería. es difícil saber si estos embotellados especiales serán revividos.
Puede que todavía haya botellas disponibles en el mercado y un entusiasta del whisky siempre puede estar seguro de que embotellar con la etiqueta de Connemara será un whisky agradable.
Más información
- Whisky irlandés de malta única producido a partir de cebada petrificada y es una mezcla de whisky de 4, 6 y 8 años.
- Producido en la Destilería Cooley por The Kilbeggan Distilling Company
- 40% de alcohol / volumen (80 pruebas)
- Ventas al por menor por alrededor de $ 45 / 700ml botella