La crema cremosa de sémola se hornea hasta que se dore y luego se baña en almíbar dulce. Un pastel sencillo de crema que no requiere una corteza de tarta o cáscara.
Lo que necesitarás
- 1 barra de mantequilla (sin sal)
- 4 tazas de leche
- 1/2 taza de sémola (puedes sustituir a Farina)
- 1/2 taza de azúcar
- 4 huevos (ligeramente batidos)
- 1 cucharadita
- extracto de vainilla
- Para el jarabe:
- 1 taza de agua
- 1/2 taza de azúcar
Como hacerlo
Precaliente el horno a 400 grados y engrase ligeramente un molde para hornear de 9 x 12 pulgadas. (Yo uso un panadero de vidrio.)
En una cacerola grande caliente la leche con la mantequilla hasta que hierva. Agregue el azúcar y la sémola y continúe cocinando hasta que la mezcla espese un poco, aproximadamente 10 minutos.
Retirar del fuego y dejar que se enfríe un poco. Agregue los huevos batidos y el extracto de vainilla. Vierta la mezcla en la fuente de horno engrasada y hornee en un horno precalentado a 400 grados.
Establezca un cronómetro por 30 minutos.
Mientras la natilla está horneando, prepare el jarabe. Hierva el agua y agregue el azúcar. Cocine a fuego lento descubierto durante aproximadamente 10 minutos.
Vierta el almíbar sobre la crema pastelera y hornee por 10 minutos adicionales.
Enfriar la crema ligeramente antes de servir.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 142 |
| Grasa total | 10 g |
| Grasa saturada | 6 g |
| Grasa no saturada | 3 g |
| Colesterol | 59 mg |
| Sodio | 32 mg |
| Hidratos de carbono | 11 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 3 g |