Tarta de arándanos veganos

Esta tarta vegana es tan fácil de hacer. Debido a que funciona con arándanos congelados, es un final perfecto y dulce para las comidas y fiestas durante todo el año.

Lo que necesitarás

• 1 receta
• masa de pastel sin lácteos (o 1 Recipe Almond Tart Dough)
• Para el relleno de natillas:
• 1 paquete / 12.3 onzas de tofu de seda firme (variedad no "ligera")
• 1/3 taza de azúcar
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1/4 de cucharadita de sal (más más al gusto)
• Para el Blueberry Topping:
• 4 tazas de arándanos (frescos o congelados)
• 3/4 taza de azúcar
• 3 cucharadas de almidón de maíz
• 3 cucharadas de jugo de limón
• 1/4 de cucharadita de sal

Como hacerlo

1. Precaliente el horno a 400 F. Cubra una bandeja para tarta de 9 "o un plato para tarta con masa para pasteles sin lácteos o masa tarta de almendras. Enfríe la masa en el refrigerador por 30 minutos.
2. Con un tenedor, pincha la superficie de la corteza (esto es para evitar que se formen burbujas de aire al hornear). Al horno durante 10-15 minutos, o hasta que estén doradas. Enfríe completamente antes de llenar.
3. Haga el relleno. En una licuadora, combine el tofu de seda, el azúcar, el limón y la sal y procese hasta que quede suave. Verter en la corteza de tarta preparada o en la cáscara de tarta y enfriar durante 2 horas o hasta que se endurezca.

1. Mientras tanto, haz la cobertura de arándanos. Combine los arándanos y el azúcar en una cacerola mediana, revolviendo para cubrir.
2. En otra taza, combine el jugo de limón, la fécula de maíz y la sal, mezclándolos para disolver la maicena. Vierta la mezcla de limón y maicena sobre los arándanos y cocine a fuego medio, revolviendo a menudo, hasta que la mezcla tenga la consistencia de un jarabe espeso, alrededor de 5-8 minutos.
3. Permita que la mezcla se enfríe. Extienda sobre el relleno de crema de tofu y devuelva la tarta al refrigerador para enfriar durante 1-2 horas más, o hasta que se asiente. Servir frío.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	280
Grasa total	10 g
Grasa saturada	1 g
Grasa no saturada	5 g
Colesterol	0 mg
Sodio	79 mg
Hidratos de carbono	45 g
Fibra dietética	4 g
Proteína	8 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).