Este zapatero de durazno ha sido durante mucho tiempo una forma popular de hacer un zapatero rápidamente. Esta versión está hecha con melocotones rebanados en conserva, y es perfecta para cuando no tienes tiempo para pelar y freír varios melocotones. O cuando los melocotones no están en temporada.
El rebozado requiere harina que se levante por sí sola, pero si no la tiene, puede sustituirla por 1 taza de harina para todo uso, 1 1/2 cucharaditas de polvo para hornear y 1/4 de cucharadita de sal de mesa.
Este es un excelente postre para hacer en un día ocupado, y es un zapatero popular en el sur. Llévelo a una comida al aire libre de verano o comida.
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Lo que necesitarás
- 1 barra (4 onzas) de mantequilla
- 1 taza de harina de levante
- 1 taza de azúcar granulada
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
- 1 taza de leche (baja en grasa está bien)
- 1 lata grande (29 onzas) de melocotones en rodajas en almíbar espeso
Como hacerlo
- Caliente el horno a 350 F.
- Coloque la mantequilla en una bandeja para hornear de 9 por 13 por 2 pulgadas o en una fuente para hornear de 2 1/2 a 3 cuartos y colóquela en el horno hasta que la mantequilla se haya derretido.
- Mientras tanto, combine la harina, el azúcar, la canela y la nuez moscada en un bol y revuelva para mezclar. Agregue la leche hasta que esté bien mezclado.
- Saque la sartén del horno y vierta la mezcla sobre la mantequilla.
- Vierta los melocotones con almíbar sobre la mezcla.
- Hornee el zapatero de durazno durante 45 a 55 minutos, hasta que el relleno esté dorado por los bordes y ligeramente dorado en el centro.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 308 |
| Grasa total | 14 g |
| Grasa saturada | 8 g |
| Grasa no saturada | 4 g |
| Colesterol | 34 mg |
| Sodio | 191 mg |
| Hidratos de carbono | 44 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 3 g |