Estas hamburguesas picantes de frijoles negros con harina de maíz están hechas con frijoles negros y salsa para darle más sabor. La hamburguesa se forma procesando frijoles, harina de maíz, salsa y especias juntas. A continuación, solo fríe o asa a la parrilla como lo harías con una hamburguesa normal.
La harina de maíz y la harina de trigo integral actúan como aglutinantes, por lo que puede evitar esas molestas hamburguesas vegetarianas. Siéntase libre de usar otro método de enlace también. Si te has sentido frustrado con las hamburguesas vegetarianas que simplemente se derrumban, es un problema común para muchos que no comen carne, echa un vistazo a estos consejos sobre cómo hacer la hamburguesa vegetariana perfecta .
Esta receta de hamburguesa de frijol negro es cortesía de Bush's® Beans. Es una gran receta de hamburguesa vegetariana que también es vegana y fácil de preparar.
Hacer hamburguesas vegetarianas
Estos son algunos consejos adicionales para preparar hamburguesas vegetarianas excelentes:
- No use vegetales crudos en la hamburguesa. Contienen mucha humedad que, cuando se calienta, se libera. Esto puede conducir a una hamburguesa empapada, ¡un gran no-no!
- Evita el crumble . En esta receta picante de hamburguesas de frijoles negros, usamos harina de maíz para mantener las cosas juntas y evitar que la hamburguesa se rompa en pedazos. Dependiendo de su dieta, agregar huevos a una mezcla de lino molida y agua, avena, pan rallado o germen de trigo también funciona.
- Sazonar la hamburguesa. La carne es sabrosa y simplemente, los frijoles no son tan abundantes. Es por eso que incluimos especias como el comino, la salsa y la sal de ajo. Evite condimentarlos con vinagre, salsa Worcestershire o salsa de soja, ya que pueden agregar demasiada textura blanda a la hamburguesa.
Lo que necesitarás
- 2 15 onzas latas de frijoles negros (enjuagados y escurridos)
- 1/2 c. harina integral (o multiuso)
- 1/4 c. harina de maiz amarillo
- 1/2 c. salsa
- 2 cucharaditas comino molido
- 1 cucharadita sal de ajo
- 8 bollos de hamburguesa
Como hacerlo
- Coloque frijoles en el procesador de alimentos y procese hasta que estén bastante suaves. Agregue la harina, la harina de maíz, la salsa, el comino y la sal de ajo. Proceso hasta que esté bien combinado.
- Coloque la mezcla en seis bolas en un plato grande y refrigere por lo menos 1 hora o hasta 4 horas antes de cocinar.
- Calienta la parrilla de la barbacoa o la sartén con reborde a fuego medio. Cubra la parrilla o la sartén ligeramente con aceite. Forme cada bola en una hamburguesa de 4 pulgadas de ancho con un grosor de 1/2 pulgada. Coloque las hamburguesas en la parrilla o en una sartén y luego cocine hasta que estén doradas y calientes. Esto debería tomar de 4 a 5 minutos por lado.
- Sirva sus hamburguesas de harina de frijol negro en panecillos de hamburguesa con sus coberturas favoritas.