La salchicha húngara ahumada es la estrella en este plato de comida de una sola olla de patatas en capas y huevos duros cubiertos con crema agria y migas de pan, conocido como rakott burgonya (RRAH-koht BOORR-gohn-yoh). Se puede servir como un plato de almuerzo con ensalada verde, como plato principal o como guarnición.
Vea estas instrucciones paso a paso para preparar salchichas húngaras y cazuela de papas.
Lo que necesitarás
- 4 onzas / 1 barra de mantequilla (más mantequilla adicional para engrasar la cazuela)
- 1/2 taza de pan rallado (bien, más adicional para quitar el polvo de la cazuela)
- 8 papas medianas (rojas, hervidas al dente, peladas y en rodajas finas)
- 8 huevos (cocidos, pelados y rebanados)
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- 1 libra de salchicha húngara (ahumada suave, mediana o caliente, corte 1/4 de pulgada de grosor)
- 1 taza de crema agria
Como hacerlo
- Caliente el horno a 350 grados. Unte la base y los lados de una cazuela grande con tapa. Espolvorear con migas de pan.
- Coloque 1/3 de papas en el fondo de la cazuela y salpique con 1/4 de mantequilla. Cubra con 1/3 de huevos. Condimentar con sal y pimienta. Cubra con 1/3 de salchicha seguido de 1/3 de crema agria.
- Continúa colocando capas, terminando con crema agria. Cubra con una capa uniforme de migas de pan y salpique con la mantequilla restante. Cubra con la tapa, colóquela en una bandeja para hornear con labios para atrapar cualquier goteo y hornee durante 20 minutos.
- Retire la tapa y hornee durante 15 minutos adicionales o hasta que estén dorados y burbujeantes. Deje reposar al menos 10 minutos antes de servir.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 425 |
| Grasa total | 34 g |
| Grasa saturada | 16 g |
| Grasa no saturada | 12 g |
| Colesterol | 285 mg |
| Sodio | 525 mg |
| Hidratos de carbono | 15 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 16 g |