Al igual que el té helado tailandés y el café helado tailandés, el té tailandés es una mezcla de té negro, especias, azúcar y leche condensada generalmente endulzada y leche evaporada. Sirva frío. Pero hay dos estilos de té tailandés: con o sin leche. El té con leche se llama cha yen. El té sin leche se llama cha dum yen.
Es una gran bebida para los fanáticos de masala chai y otros tés negros especiados o lechosos. Es popular en el sudeste asiático y en muchos restaurantes estadounidenses que sirven comida tailandesa.
Esta bebida tailandesa se ha elaborado tradicionalmente con té de Ceilán muy elaborado. Otros ingredientes pueden incluir agua de azahar, anís estrellado, semillas de tamarindo trituradas o colorante rojo y amarillo, y algunas otras especias también.
El té tailandés a menudo se elabora con un polvo o jarabe de bajo grado, pero en esta receta, obtiene su sabor del té negro y las especias de buena calidad.
Si te gusta el té tailandés, también puedes disfrutar del té helado Cha Yen Thai , que es similar al té helado tailandés, pero reemplaza la leche condensada y la leche evaporada con jugo de lima y esencia de jazmín.
Lo que necesitarás
- 2 cucharadas. té negro fuerte y de hojas sueltas (como
- Ceilán , Assam o Keemun, o 4 bolsitas de té negro fuerte, o puede hacer un té helado tailandés sin cafeína con 4 cucharadas. rooibos)
- 1 pieza de anís estrellado
- 2 vainas
- cardamomo
- 1 taza de agua hirviendo
- 1/2 cucharada azúcar
- 1/2 cucharada leche condensada azucarada
- 1 cucharada. leche evaporada (o leche de coco o leche entera)
- Opcional: 1/2 canela
- Opcional: 1/8 de vainilla
- Opcional: tamarindo molido (al gusto)
- Opcional: 1/4 cdta. extracto de almendra
- Adorne: hojas de menta para adornar
Como hacerlo
- Eche el té y las especias en agua hirviendo durante cinco minutos.
- Colar el té
- Agregue el azúcar y la leche condensada endulzada hasta que ambos estén completamente disueltos.
- Vierta en dos vasos pequeños y rocíe con leche evaporada (o leche de coco o leche entera).
- Servir inmediatamente.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 62 |
| Grasa total | 2 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 1 g |
| Colesterol | 2 mg |
| Sodio | 14 mg |
| Hidratos de carbono | 13 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 2 g |