Los lime s clave son conocidos por su sabor súper ácido y amargo. Cuando se utiliza para hacer una tarta de lima , el fruncido del jugo de lima se encuentra con una textura cremosa y el crujido de la corteza de Graham Cracker. Esta versión del pastel de lima Key no contiene lácteos ni huevos. Es mucho más saludable que el pastel tradicional de lima, que usa leche condensada endulzada, pero igual de satisfactorio. El uso de tofu de seda garantiza que se mantenga la textura familiar de la tarta, a pesar de no tener leche y no hornear.
Lo que necesitarás
- 1
- Receta de corteza de Graham Cracker sin lácteos (o variedad comprada en la tienda sin lácteos)
- 2 cajas de 12.3 onzas de tofu de seda (extra firme, escurrido)
- 1/4 taza de jugo de lima (fresco)
- 1 cucharada de ralladura de lima (opcional)
- 3/4 taza de azúcar
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1 cucharada de maicena
Como hacerlo
- Prepare la corteza de galleta graham sin lácteos , horneando la corteza en un molde para pastel de 9 ". Deje que la masa se enfríe por completo.
- En una licuadora, combine el tofu, el jugo de lima, la ralladura (si se usa), el azúcar, la sal y el almidón de maíz.
- Procese durante varios minutos o hasta que quede suave y espeso.
- Verter en la masa de pastel preparada y colocar en el congelador durante al menos 2 horas, o hasta que esté firme.
- Sirva desde el congelador, adornar con trozos de lima si lo desea.
Sustituciones de ingredientes y consejos de cocina
Si desea agregar algo extra a esta receta de pastel vegano, considere agregar un merengue vegano. Sorprendentemente, la salmuera de una lata de garbanzos, también llamada aquafaba, junto con extracto de vainilla, azúcar y crema de tártaro, es todo lo que necesita para hacerlo. Llene su pastel con esto y no solo nadie pensará que es vegano, sino que la presentación se ve un poco más elegante cuando se agrega el merengue.
Otra forma única de servir su pastel de lima Key es en porciones individuales. Es muy importante que los pasteles no se corten demasiado pronto o que se derrame el relleno. Para evitar este paso en falso, haga porciones individuales que no necesitan ser cortadas. Las pequeñas copas phyllo convertirán esta tarta vegana de lima en mini tartas para aperitivos. Estos también se pueden servir en un plato en las cenas. Otra forma de servirlos individualmente es en tazas de café helado. En lugar de necesitar una corteza de galleta Graham, se desmenuzarían las galletas Graham entre el relleno de tarta de lima y la parte superior con una rodaja de lima fresca. Los moldes para cupcakes también podrían ayudarlo a crear raciones individuales de Key lime pie. Simplemente mezcle la corteza de galleta graham, agregue al fondo de la lata de cupcake y agregue el relleno de tarta de lima.
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 237 |
Grasa total | 8 g |
Grasa saturada | 1 g |
Grasa no saturada | 2 g |
Colesterol | 0 mg |
Sodio | 22 mg |
Hidratos de carbono | 34 g |
Fibra dietética | 2 g |
Proteína | 13 g |