Esta receta de salsa de limón beurre blanc es una salsa rica y picante perfecta para salmón a la parrilla o pollo. Para agregar sabor y decoración, espolvoree alcaparras sobre el plato terminado.
Lo que necesitarás
- 2 cucharadas de jugo de limón fresco
- 4 cucharadas de vino blanco seco
- 2
- chalotes , finamente picados
- 1 cucharada de crema fresca
- 1 taza de mantequilla fría, cortada en 16 cubos
Como hacerlo
En una cacerola mediana a fuego medio-alto, hierva el jugo de limón, el vino y los chalotes. Continúe hirviendo la mezcla durante 3 a 5 minutos, hasta que se reduzca y se espese un poco. Agregue la crème fraiche al glaseado y hiérvelo durante 2 minutos adicionales.
Agregue la mantequilla, un cubo a la vez, permitiendo que cada pedazo de mantequilla se disuelva por completo antes de agregar el siguiente. Cuando lo último de la mantequilla se haya derretido, retire la sartén del fuego y cuele los chalotes, si lo desea.
Sazone la salsa beurre blanc con sal y pimienta y sirva inmediatamente.
Esta receta de salsa de limón beurre blanc hace aproximadamente 1 taza de salsa.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 431 |
| Grasa total | 47 g |
| Grasa saturada | 29 g |
| Grasa no saturada | 13 g |
| Colesterol | 124 mg |
| Sodio | 9 mg |
| Hidratos de carbono | 2 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 1 g |