Esta receta de hamburguesas de cerdo es, sin duda, una de las mejores recetas que he encontrado, a pesar de que un amigo mío afirma que las hamburguesas solo pueden prepararse con carne de res, por lo que en realidad se trata de salchichas. Sean lo que sean, son increíblemente buenos combinando carne de cerdo molida con tocino, cebolla y queso parmesano. Normalmente los sirvo con panecillos caseros de ajo / pimienta, pero un panecillo comercial, o incluso un rollo de kaiser, funcionaría bien. Agregue sus condimentos favoritos, y estará en, bueno, cielo de cerdo.
Lo que necesitarás
- 1/2 lb. de carne de cerdo molida
- 2 tiras de tocino grueso
- 1/2 oz
- queso parmesano - rallado (no rallado), aproximadamente 3 cucharadas.
- 3 cucharadas de cebolla roja finamente picada
- 1/4 cucharadita de sal
- pizca de pimienta negra molida
Como hacerlo
- Trocear tocino en pedazos de 1/4 de pulgada.
- Mezcle todos los ingredientes (las manos funcionan mejor).
- Forma en 3 hamburguesas de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor.
- Asar a fuego medio durante 5 - 6 minutos por lado.