Receta de galletas de vainilla polacas (Ciasteczka Waniliowe)

Esta receta sin huevo para galletitas de vainilla polacas o ciasteczka waniliowe (chahss-TETCH-kah vah-neel-YAW-veh) está hecha con almendras molidas y vainilla, lo que les da un rico sabor a vainilla.

Se forman en formas de media luna muy parecidas a los rogaliki polacos, excepto que este último requiere yema de huevo. Esta media luna también se considera una galleta polaca de Navidad .

Aquí hay una foto más grande de Galletas de vainilla polacas.

Lo que necesitarás

• 7 onzas de mantequilla (ablandada)
• 1/2 taza de azúcar
• 1 frijol de vainilla (raspado de sus semillas)
• 3 1/2 onzas de almendras (molidas, no picadas)
• 2 tazas de harina (multiuso)
• 1/2 cucharadita de polvo de hornear
• 1-2 cucharadas de leche
• 1 cucharada de azúcar (confiteros)
• 1 cucharada de azúcar (vainilla, mezclada con azúcar glas)

Como hacerlo

1. Caliente el horno a 350 grados. En un tazón grande, unte 7 onzas de mantequilla ablandada y 1/2 taza de azúcar. Agregue las semillas raspadas de 1 grano de vainilla y 3 1/2 onzas de almendras molidas (no picadas), y vuelva a mezclar.
   
2. En un tazón pequeño separado, mezcle 2 tazas de harina para todo uso y 1/2 cucharadita de polvo de hornear. Agréguelo a la mezcla de mantequilla y azúcar y combine a fondo. Si la masa está demasiado seca y desmenuzable, agregue de 1 a 2 cucharadas de leche.
   

1. En bandejas para hornear forradas con pergamino, reparta pequeñas bolas de masa. Ruede en forma de lápiz en las manos y luego déle forma a pequeñas medialunas. Hornea de 5 a 10 minutos o hasta que los fondos estén dorados.
   
2. Mezcle 1 cucharada de azúcar en polvo mezclado con 1 cucharada de azúcar de vainilla. Mientras las galletas están todavía en la bandeja para hornear, espolvorea con la mezcla de azúcar. Deja enfriar por completo. Almacenar en un recipiente hermético.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	120
Grasa total	8 g
Grasa saturada	4 g
Grasa no saturada	3 g
Colesterol	14 mg
Sodio	69 mg
Hidratos de carbono	11 g
Fibra dietética	2 g
Proteína	3 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).