Esta fondue de hongos vegana de inspiración francesa, súper sabrosa, tiene un suave sabor a queso de la levadura nutricional , y es el aperitivo perfecto para las fiestas, como aperitivo o entrada para una comida gourmet o para una fecha romántica e íntima de fondue vegana para dos . Combínalo con una buena botella de vino para una velada romántica. En cuanto a qué vino, realmente no puedes equivocarte. Un ligero vino tinto aterciopelado como un buen Pinot Noir o un vino blanco audaz y fuerte complementará los sabores bastante bien, mientras que una rosa alegre o incluso un vino espumoso proporcionará una paleta de limpieza y un agradable contraste a esta receta de fondue de hongos.
Hecho con una combinación de sabores poderosa, que incluye hongos, ajo fresco, miso, sal de apio y levadura nutricional estimulante del sabor, esta receta vegana de fondue de hongos es una delicia rica, sabrosa y cremosa perfecta para el Día de San Valentín o cualquier ocasión especial. Sirva su fondue de champiñones con cucharones como pan francés (ligeramente tostado o sin tostar), bagels o verduras frescas.
¿Está buscando más ideas sin productos lácteos y veganas para llenar su olla de barro o fondue más allá de esta fondue de champiñones sabrosos? Pruebe una clásica receta vegana de queso fundido con queso vegano, leche de soja, levadura nutricional y tahini, o, para una receta de fondue vegana de postre, eche un vistazo a esta fondue vegana de chocolate vegano elaborada con un toque de licor con sabor a café. ¡Yum!
Lo que necesitarás
- 3 cdas.
- margarina vegetariana + 2 cucharadas adicionales.
- 3 dientes de ajo picados
- 1/2 cebolla picada
- 2 tazas de champiñones, en rodajas
- 2 tazas de leche de soja
- 1/2 cucharadita miso
- 1 cubo de caldo vegetariano o 1 cucharada. mezcla de caldo de verduras secas
- 1 cucharadita cebolla en polvo
- 1/4 taza de harina
- 1/2 cucharadita sal de apio
- 1 cucharada. salsa de soja
- Opcional: 3 cucharadas. Levadura nutricional
Como hacerlo
- Primero, en una sartén o una sartén, saltee el ajo picado, las cebollas picadas y los champiñones rebanados en las tres cucharadas de margarina vegana hasta que estén blandos, y déjelos a un lado.
- En una cacerola mediana separada, combine el miso, la leche de soya y el cubo de caldo vegetariano a fuego medio a bajo. Mezcle estos ingredientes hasta que el cubo de caldo se haya disuelto por completo y los ingredientes estén bien combinados.
- A continuación, agregue la cebolla en polvo, la harina, la sal de apio, la salsa de soja y la levadura nutricional, y reduzca lentamente, agitando para combinar bien. Si su mezcla no se espesa, agregue más harina, mezcle bien y suba un poco el fuego. Dejar enfriar.
- A continuación, agregue los champiñones salteados, el ajo y la mezcla de cebolla a la mezcla de leche de soja y el proceso en una licuadora o procesador de alimentos hasta que quede suave o hasta que se alcance la textura deseada.
- Vuelva a calentar la mezcla mezclada, revuelva ocasionalmente y deje que se enfríe un poco antes de transferirla a una olla de fondue para servir.
Algunas sugerencias de cucharón de fondue vegetariano: setas enteras, brócoli, pan, papas baby cocidas y partidas a la mitad, tofu, rebanadas de salchicha Tofurkey.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 140 |
| Grasa total | 5 g |
| Grasa saturada | 1 g |
| Grasa no saturada | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 602 mg |
| Hidratos de carbono | 21 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 4 g |