Receta de camarones y sémola de Georgia de Ellie

Los camarones y la sémola son los platos favoritos del sur de antaño, y esta deliciosa receta le mostrará por qué es tan popular. No deje que la larga lista de ingredientes lo engañe: esta receta de camarones y sémola es muy simple de preparar y la preparación es mínima. Asegúrese de usar camarones crudos en esta receta, ya que los camarones cocidos se volverán blandos cuando se vuelvan a cocinar.

Esta receta de camarones y sémola fue adaptada de una por Ellie en el blog Vintage Victuals.

Rinde 4 porciones generosas de camarones y arenas Georgia de Ellie

Lo que necesitarás

Como hacerlo

  1. Combine en un tazón pequeño el camarón, el condimento de Cajun, el pimentón, el condimento italiano y la pimienta.
  2. Mezcle hasta que los camarones estén bien cubiertos. Dejar de lado.
  3. Agregue el caldo de pollo y 1 cucharada de mantequilla en una cacerola pesada.
  4. Llevar la mezcla a ebullición completa. Agregue lentamente la sémola, bata constantemente y cocine a fuego medio-bajo durante 5 minutos.
  5. Agregue la pasta de tomate, la crema y el queso cheddar. Continúe cocinando y batiendo por 2-3 minutos más, hasta que la sémola se vuelva muy cremosa y espesa. Cubra y reserve.
  1. En una sartén grande, derrita 1 cucharada de mantequilla a fuego medio. Vierta el camarón condimentado y espere unos 2-3 minutos, o hasta que estén recién hechos.
  2. Agregue el ajo y cocine, revolviendo, durante aproximadamente 30 segundos. Retire los camarones de la sartén a un recipiente limpio y déjelos a un lado.
  3. Regrese la sartén a la estufa. Agregue la harina a los goteos, revolviendo para hacer un roux.
  4. Cocine el roux durante 10 minutos hasta que tenga un color tostado medio. Batir lentamente el caldo de pollo y la crema.
  5. Cocine por 2 minutos, y luego agregue la salsa Worcestershire y la salsa picante, y el jamón del país.

Para servir, coloque los camarones sobre una cama de sémola caliente y cubra con la salsa. Dispersar el perejil sobre la parte superior si lo desea.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías 584
Grasa total 32 g
Grasa saturada 18 g
Grasa no saturada 9 g
Colesterol 311 mg
Sodio 3,150 mg
Hidratos de carbono 36 g
Fibra dietética 3 g
Proteína 39 g
(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).