Esta clásica salsa italiana es tan fácil y versátil que querrás tener siempre a mano en el refrigerador. Pesto se hace tradicionalmente con piñones , ajo, aceite de oliva, albahaca y queso parmesano. Su uso más popular es arrojado con pasta. Las nueces se pueden sustituir por piñones en un apuro.
Lo que necesitarás
- 2 cucharadas de piñones
- 2 dientes de ajo (pelados)
- 3 cucharadas de aceite de oliva (virgen extra)
- 4 tazas
- albahaca (hojas)
- 1/2 taza de queso parmesano (fresco, rallado)
Como hacerlo
Necesitará un procesador de alimentos o una licuadora fuerte. Con el motor en funcionamiento, deje caer los piñones y el ajo a través del conducto de alimentación. Procese hasta que esté finamente picado. Agregue el aceite de oliva y pulse tres veces. Agregue la albahaca , el queso parmesano y la sal al tazón del procesador. Procese hasta que esté finamente picado, raspando los lados.
Refrigere las sobras y use dentro de 1 semana.
Por 1 cucharada de porción: 58 calorías, 82 por ciento de calorías de grasa, 2 gramos de proteína, 1 gramo de carbohidratos, .65 gramos de fibra total, 5 gramos de grasa total, 3 miligramos de colesterol, 109 miligramos de sodio
Pautas Nutricionales (por porción) | |
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Calorías | 127 |
Grasa total | 6 g |
Grasa saturada | 2 g |
Grasa no saturada | 3 g |
Colesterol | 3 mg |
Sodio | 86 mg |
Hidratos de carbono | 16 g |
Fibra dietética | 9 g |
Proteína | 8 g |