¡El otoño finalmente está aquí! Hay un escalofrío en el aire, las hojas finalmente comienzan a cambiar de color, y los sabores de Caída reinan. Si aún no ha roto la calabaza en su cocina, ahora es el momento, y el mejor lugar para comenzar es con estos snickerdoodles de calabaza fáciles.
Con sabor a puré de calabaza real y especias de calabaza, este es un toque acogedor en un snickerdoodle clásico . Tiene la superficie clásica de canela y azúcar crujiente que da paso a un suave y derretido en el interior de tu boca, y esta temporada es imprescindible hornear.
Esta receta utiliza calabaza enlatada, pero asegúrese de no confundirla con el relleno de la tarta de calabaza, que generalmente se vende junto al puré de calabaza. El relleno del pastel de calabaza tiende a tener muchos complementos que no necesita, ni desea, para esta receta. Por lo tanto, solo asegúrate de que cuando recoges tu puré de calabaza, la etiqueta diga "calabaza 100% pura" y prepárate para disfrutar en tu próxima celebración de otoño.
Lo que necesitarás
- Para la masa:
- 1 barra de mantequilla sin sal (ablandada)
- 1/2 taza de azúcar (blanco)
- 1/3 taza de azúcar moreno claro (bien empaquetado)
- 1/4 taza de puré de calabaza (debe ser 100% calabaza, NO "relleno de pastel de calabaza")
- 1 yema de huevo
- 3/4 cdta. extracto de vainilla
- 1 1/2 tazas de harina para todo uso
- 3/4 cdta.
- pastel de calabaza especias
- 1/2 cucharadita bicarbonato de sodio
- 1/4 cdta. crema de tártaro
- 1/4 cdta. sal
- Para Rolling:
- 1/4 taza de azúcar
- 2 cucharaditas canela molida
Como hacerlo
- Con una batidora eléctrica o una batidora de pie con un accesorio de paleta, mezcle la mantequilla, el azúcar y el azúcar moreno hasta que estén bien combinados.
- Agregue puré de calabaza, revuelva hasta que esté combinado.
- Agregue la yema de huevo y el extracto de vainilla y mezcle.
- En un tazón mediano separado, mezcle la harina para todo uso, la especia de calabaza, el bicarbonato de sodio, la crema de tártaro y la sal hasta que estén bien combinados.
- Poco a poco agregue los ingredientes secos a los ingredientes húmedos con la batidora a baja velocidad hasta que los ingredientes estén bien combinados. Asegúrese de raspar los lados y el fondo del tazón con una espátula para que todos los ingredientes estén bien incorporados.
- Cubra la masa para galletas con papel transparente y colóquela en el refrigerador para enfriar por 45 minutos.
- Una masa está casi terminada de enfriar, precalentar el horno a 375F y preparar una bandeja para hornear forrando con papel pergamino.
- Prepare su mezcla de azúcar y canela agitando juntas 1/4 de taza de azúcar y 2 cucharaditas de canela molida en un tazón pequeño.
- Retire la masa del refrigerador y cree 16 bolas (1 1/2 Tbsp). Ruede a través del azúcar de canela y transfiéralo a la bandeja para hornear preparada, espaciando al menos 2 "de separación.
- Hornee las galletas en un horno a 375F durante 10-12 minutos. Mantenga la masa restante refrigerada mientras las galletas se hornean y no coloque la masa para galletas sobre una bandeja para hornear caliente.
- Deje que las galletas horneadas se enfríen por completo en la bandeja de horno antes de disfrutar.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 188 |
| Grasa total | 13 g |
| Grasa saturada | 7 g |
| Grasa no saturada | 4 g |
| Colesterol | 44 mg |
| Sodio | 172 mg |
| Hidratos de carbono | 18 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |