Buscando una cena de una olla? ¿Qué tal una cena de pan? El pollo, las batatas y el brócoli se tuestan todos juntos para hacer una comida completa con una limpieza mínima en esta cena de sartén. El precalentamiento de la sartén permite que la piel del pollo se cocine bien, y agregar el brócoli a mitad de camino significa que todo se cocinará bien. Una salsa simple de salsa de soja, miel y limón agrega sabor extra y un poco de humedad a un plato ya sabroso.
Una sartén grande y resistente con lados cortos funciona mejor para este plato. Puede encontrarlos en buenas tiendas de suministros de cocina o pedirlos en línea. Si tiene una sartén más pequeña y se queda sin espacio, divida la comida en dos sartenes y gírelos al voltear el pollo y las papas. Si alimentas a un grupo hambriento adicional, sírvelo con un grano como quinua o farro .
Lo que necesitarás
- 4 muslos de pollo con hueso (con la piel puesta o 6 patas o una combinación de ambos)
- 2 camotes medianos (cortados en trozos de 1 pulgada)
- 2 cucharadas de canola (o aceite de semilla de uva)
- Sal y pimienta
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de miel
- 1/2 cucharadita de pimienta de cayena
- 1 cabeza grande de brócoli
Como hacerlo
- Agregue una sartén grande al horno y precaliéntelo a 425 F.
- Rocíe el pollo y la batata con 2/3 del aceite y frote para cubrir uniformemente. Sazonar bien con sal y pimienta.
- Retire la sartén caliente del horno. Agregue el pollo, con la piel hacia abajo, y agregue las batatas esparcidas alrededor del pollo. Regrese la sartén al horno y tueste durante 20 minutos.
- Mientras tanto, prepara la salsa. En un tazón pequeño, agregue la salsa de soja, el jugo de limón, la miel y la pimienta de cayena. Batir juntos.
- Cortar la cabeza del brócoli en florecillas. Pele el tallo y córtelo en rodajas de 1/2 pulgada. Rocíe el brócoli con el aceite restante y frote para cubrir uniformemente. Condimentar con sal y pimienta.
- Retire la sartén del horno y cepille el pollo y las papas con la salsa. Voltea el pollo y las papas y cepilla el otro lado. Agregue el brócoli esparcido en una sola capa. Cepille con la salsa restante y vuelva al horno.
- Asar durante aproximadamente 15 minutos más, o hasta que el pollo registre 165 F en las partes más gruesas, y las verduras estén tiernas. Servir.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1354 |
| Grasa total | 77 g |
| Grasa saturada | 20 g |
| Grasa no saturada | 29 g |
| Colesterol | 418 mg |
| Sodio | 691 mg |
| Hidratos de carbono | 23 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 135 g |