Este simple y sabroso sándwich italiano está hecho con mozzarella fresca, salami picante, pimientos rojos asados dulces, hojas de albahaca vibrantes y aceite de oliva rico en mantequilla.
Consejos:
- Cuando elija un aceite de oliva para este sándwich, considérelo como un componente de sabor, no como algo para freír algo. Busque un aceite de oliva virgen extra de Italia que haya sido prensado en frío para que los compuestos de sabor sean más sólidos. Además, verifica la fecha. A diferencia del vino que mejora con la edad, el aceite de oliva es mejor cuando está fresco. Si es mayor de dos años, arrójalo. Huela el aceite: si obtiene aromas afrutados, picantes y terrosos, sabe que ha elegido un aceite de oliva bueno y sabroso.
- ¿Eres vegetariano o no te gusta el salami? Intente cambiarlo por berenjena frita, tempeh frito, jamón serrano, jamón u otro tipo de charcutería.
- Me gusta caliente? Intente presionar el sándwich en una prensa panini para obtener un giro diferente en este sándwich sabroso. No solo la textura crujiente del pan se jugará bien con la elasticidad de la mozzarella fresca, sino que el calentamiento del salami también ayudará a liberar los aceites naturales que harán que el sabor sea aún más rico y delicioso.
Lo que necesitarás
- 1 rollo secundario italiano de 5 pulgadas
- 1 cucharada. muy buen aceite de oliva
- 4 rebanadas gruesas de mozzarella fresca
- 1/2 taza de pimientos rojos asados
- 1/4 lb de salami de génova
- 1 puñado de albahaca fresca
- Sal y pimienta para probar
Como hacerlo
- Use un cuchillo de sierra para cortar el rollo italiano por la mitad. Coloque el rollo secundario en carnicero o papel encerado y rocíe ambos lados con un aceite de oliva realmente agradable.
- Agregue mozzarella a la mitad y espolvoree con sal. A continuación, agregue los pimientos rojos asados, el salami de génova y un puñado de albahaca fresca lavada.
- Cierre el sándwich y envuelva con fuerza el carnicero o papel encerado. Rueda y corta el centro. Sirva inmediatamente o envuélvalo para más tarde. El emparedado es bueno por 24 horas si se refrigera adecuadamente.