Esta combinación de pollo y arroz salvaje se cocina en la olla de cocción lenta. Tocino desmenuzado y champiñones, junto con hierbas secas, agregan sabor al plato.
El arroz puede volverse blando cuando está demasiado cocido, así que revíselo con frecuencia. O bien, prepare el arroz como se indica en el paquete y omita el agua en la receta; consulte las sugerencias y variaciones a continuación.
Un lector mencionado
Lo que necesitarás
- 2 a 3 rebanadas de tocino (desmenuzado) o 2 cucharadas de trozos de tocino reales
- Ofertas de pollo de 1 a 1 1/2 libra o mitades de pechuga de pollo sin hueso
- 6 a 8 onzas de champiñones en rodajas (en rodajas)
- 2 cucharadas de aceite vegetal, según sea necesario
- 1 (6 oz.) Caja de grano largo y arroz salvaje de Uncle Ben (sabor de pollo)
- 1 lata de sopa de pollo (con hierbas o llanura)
- 1 taza de agua
- 1 cucharadita de mezcla de hierbas, como el perejil, el tomillo y el estragón
Como hacerlo
Unte con mantequilla el interior de una olla de cocción lenta de 3 1/2 a 5 cuartos o use una bolsa de cocción.
En una sartén grande a fuego medio, cocine el tocino hasta que esté crujiente; quitar a toallas de papel para drenar.
Agregue las piezas de pollo a la sartén junto con los champiñones en rodajas. Agregue una pequeña cantidad de aceite si no hay suficientes goteos en la sartén. Cocine hasta que los champiñones estén tiernos y el pollo esté dorado. Cortar las pechugas de pollo en tiras o cubos.
Desmenuce el tocino y colóquelo en el fondo de la olla de cocción lenta preparada.
Reserve el paquete de condimentos en el grano largo y el arroz salvaje y ponga el arroz en la olla de cocción lenta.
Coloque las tiras de pollo o cubos y champiñones sobre el arroz. Vierta la sopa sobre el pollo y luego agregue el agua. Cubra con los condimentos del paquete de condimentos reservados y espolvoree con la mezcla de hierbas. Cubra y cocine a BAJO durante 3 a 4 horas, o hasta que el pollo esté cocido y el arroz esté tierno pero no blando.
Consejos y variaciones
- Cocine el arroz por separado como se indica en el paquete. Coloque en la olla de cocción lenta el tocino, pollo y champiñones; agregue la crema de sopa de pollo y la mezcla de hierbas. Agregue el arroz a la olla de cocción lenta justo antes de que esté listo o sirva el pollo y los champiñones con salsa sobre la mezcla de arroz cocido caliente.
- Agregue 1/4 de taza de cebollas verdes en rodajas o cebollas picadas a la mezcla de sopa.
- Saltee 1/2 taza de apio en rodajas finas junto con los champiñones y el pollo.
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| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 409 |
| Grasa total | 24 g |
| Grasa saturada | 7 g |
| Grasa no saturada | 10 g |
| Colesterol | 98 mg |
| Sodio | 646 mg |
| Hidratos de carbono | 15 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 33 g |