Un gran perro para la noche de juegos o cualquier comida al aire libre. Esta receta no es para los débiles de corazón y requiere una salsa de queso casera, que puede ajustar a su gusto.
Lo que necesitarás
- 6 perros calientes grandes de carne
- 6 tiras de tocino
- 6 bollos de perro caliente
- Para la salsa de queso:
- 1/2 barra de mantequilla sin sal
- 2 cucharadas de harina
- 1 1/2 a 2 tazas de queso cheddar (filoso)
- 1 1/4 tazas de leche
- 3 cucharadas de jalapeños en escabeche (en cubitos)
- 1 cucharadita de polvo de mostaza
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 3 a 4 guiones de salsa picante
Como hacerlo
- En una sartén, derrita la mantequilla y agregue la harina, revolviendo bien para formar un roux . Cocine por alrededor de 1-2 minutos.
- Agregue leche 1/2 taza / 120 ml a la vez mientras bate la mezcla.
- Agregue el queso y todos los ingredientes excepto los jalapeños. Batir hasta que esté espeso y derretido. Este proceso debería tomar aproximadamente 8-10 minutos en total.
- Una vez que la salsa de queso haya alcanzado una buena consistencia espesa, agregue los jalapeños y revuelva.
- Mantenga la salsa de queso en un ambiente cálido hasta que las salchichas estén cocidas.
- Precalentar la parrilla a fuego medio-alto.
- Envuelva cada perro caliente con una tira de tocino. Es posible que deba cortar el tocino para que quepa.
- Coloque los perritos calientes en la parrilla y cocínelos durante 8 minutos, de vez en cuando, hasta que el perrito caliente esté cocido y el tocino esté seco y crujiente.
- Retire del fuego, coloque en un perrito caliente o pan deli caliente , cubra con salsa de queso y sirva.