La olla de cocción lenta es una manera sabrosa y sin complicaciones de cocinar patatas, y el romero fresco hace que el plato sea extra especial. El ajo en rodajas y el caldo de pollo también contribuyen al sabor. El uso de la olla de cocción lenta lo hace especialmente conveniente cuando el horno y la estufa están siendo utilizados para otros artículos.
Sirva estas papas fáciles de cocción lenta junto con carne asada de res o cerdo o sartén de pollo o carne.
Siéntase libre de usar tomillo en lugar de romero, o use una combinación de hierbas.
Lo que necesitarás
- 2 1/2 libras de papas (piel roja)
- 4 ramitas pequeñas romero fresco
- 8 onzas de jamón del país (enjuagado o ahumado) *
- 2 dientes de ajo (en rodajas finas)
- 1 cucharadita de sal kosher
- 1/4 cucharadita de pimienta
- 1 hoja de laurel
- 2 cucharadas de mantequilla
- 3 tazas de caldo de pollo
Como hacerlo
- Pele las papas, si lo desea, y córtelas en trozos de 2 pulgadas.
- Dice el país jamón.
- Cubra las papas con el jamón del país, las hojas de romero y el ajo en rodajas, rociando cada capa con un poco de sal y pimienta. Coloque una hoja de laurel entre las papas, luego vierta el caldo de pollo sobre todo.
- Salpique con mantequilla y cocine a temperatura alta durante 5 a 6 horas, hasta que las papas estén tiernas.
- Deseche la hoja de laurel y la cuchara en un recipiente para servir.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 290 |
| Grasa total | 7 g |
| Grasa saturada | 3 g |
| Grasa no saturada | 2 g |
| Colesterol | 32 mg |
| Sodio | 763 mg |
| Hidratos de carbono | 45 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 13 g |