En esta receta fácil, el pollo deshuesado se cocina lentamente a la perfección en la olla de cocción lenta junto con las papas y las zanahorias. La sopa condensada hace que este pollo sea una preparación fácil, y la mezcla de sopa de cebolla lo saborea muy bien. La receta requiere mitades de pechuga de pollo, pero los platos de pollo o los muslos de pollo sin hueso también serían excelentes en el plato. O usa una combinación de ambos. Dorar las pechugas de pollo antes de que se agreguen a la olla de cocción lenta agrega sabor, pero siga adelante y omita ese paso si tiene poco tiempo.
La crema condensada de sopa de pollo ayuda a mantener la salsa espesa y cremosa, y agrega sabor. También se puede usar crema de pollo con hierbas, crema de apio o crema de champiñones.
Siéntase libre de agregar cebollas en rodajas adicionales a la olla de cocción lenta junto con las papas, o agregue un poco de perejil fresco picada cerca del final del tiempo de cocción. Las setas frescas en rodajas también serían excelentes en el plato. Las verduras congeladas descongeladas (p. Ej., Judías verdes congeladas, guisantes, verduras mixtas) se pueden agregar a la olla unos 30 minutos antes de que el plato esté listo.
En términos generales, la condensación en una olla de cocción lenta agrega líquido al plato, por lo que debe equilibrar la sopa sin diluir. Si la salsa final termina demasiado espesa, agregue una pequeña cantidad de caldo de pollo, leche o crema y continúe cocinando hasta que esté caliente.
Lo que necesitarás
- 6 papas medianas
- 1 taza de apio en rodajas
- 8 onzas de zanahorias baby (alrededor de 1 1/2 tazas)
- 6 mitades de pechuga de pollo sin hueso, sin piel
- 1 (10 3/4-onza) de crema de sopa de pollo
- 1 sobre de sopa de cebolla seca
- Opcional: perejil fresco picado, para adornar
Como hacerlo
- Pele las papas y córtelas en cubos de 1 a 2 pulgadas. Corta el apio en trozos de 1 pulgada.
- Coloque todas las papas cortadas en trozos, el apio en rodajas y las zanahorias pequeñas en el fondo de la olla de cocción lenta.
- Pat las pechugas de pollo secas con toallas de papel.
- Caliente el aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Agregue las pechugas de pollo y cocine de 2 a 3 minutos por cada lado, o hasta que estén ligeramente doradas.
- Coloque el pollo sobre las verduras. Cubra con la crema de sopa de pollo sin diluir. Espolvorear con la mezcla de sopa de cebolla seca.
- Cubra y cocine a BAJO durante 5 a 6 horas, o hasta que el pollo esté cocido y las verduras estén tiernas.
- Transfiera el pollo y las verduras a un plato para servir o a los platos. Adorne con perejil fresco picado, si lo desea.
Las papas con bajo contenido de almidón o las papas cerosas, como las de piel roja, las papas nuevas y los blancos redondos se sostienen mejor que las papas con alto contenido de almidón, como los russets. También puede cocinar las papas y las zanahorias por separado si desea tener más control sobre el tiempo de cocción. 1.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1294 |
| Grasa total | 72 g |
| Grasa saturada | 21 g |
| Grasa no saturada | 29 g |
| Colesterol | 428 mg |
| Sodio | 471 mg |
| Hidratos de carbono | 17 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 136 g |