Este asado sencillo de olla de cocción lenta con frijoles pintos a la parrilla es muy fácil de preparar, y es muy fácil en el presupuesto. Sirva esta deliciosa carne asada con pan de maíz caliente al horno y verduras frescas o una ensalada para una comida familiar perfecta.
Chow-chow es un excelente condimento para servir con frijoles pintos.
Lo que necesitarás
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla grande, picada
- 1 asado de olla sin hueso, alrededor de 4 a 5 libras
- sal y pimienta o una mezcla de condimentos para barbacoa
- 1 1/2 tazas de caldo de carne o agua
- 4 latas (15 a 16 onzas cada una) frijoles pintos o frijoles de chile, escurridos
- 1 1/2 tazas de salsa barbacoa, comprada o
- hecho en casa
Como hacerlo
- Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio y cocine la cebolla hasta que se ablande.
- Frote el asado generosamente con aderezos y dore por todos lados en la sartén.
- Agregue caldo de carne o agua y cocine a fuego lento.
- Transfiera el asado, las cebollas y el caldo a la olla de cocción lenta; tape y cocine a BAJO durante 6 horas.
- Drene los líquidos y agregue los frijoles y la salsa de barbacoa; Cubra y cocine durante aproximadamente 2 horas más, o hasta que la carne esté tierna.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 998 |
| Grasa total | 7 g |
| Grasa saturada | 1 g |
| Grasa no saturada | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 836 mg |
| Hidratos de carbono | 184 g |
| Fibra dietética | 54 g |
| Proteína | 60 g |