El camarón puede no ser su mezcla de huevos revueltos, pero una vez que lo pruebe se preguntará por qué nunca lo hizo antes. Los condimentos chinos mejoran esta receta básica de huevos revueltos, y si lo desea, marinar los camarones en vino de arroz o jerez y un poco de almidón de maíz antes de sofreír.
Lo que necesitarás
- 4 onzas de camarones, pelados y desvelados (Nota: corte los camarones si son demasiado grandes).
- 4 huevos grandes, ligeramente golpeados
- 1/4 taza de caldo de pollo o caldo
- Hasta 1/8 cucharadita de sal
- Pimienta al gusto
- 1/2 cucharadita de vino de arroz chino o jerez seco
- 1 cucharadita de salsa de ostras
- 1 cebolla verde, finamente cortada en diagonal
- 2 cucharadas de aceite para freír
Como hacerlo
1. Lave los camarones y seque. Tome los huevos batidos y agregue el caldo de pollo, la sal, la pimienta, el vino de arroz, la salsa de ostras y la cebolla verde.
2. Agregue 1 cucharada de aceite a un wok o sartén precalentado. Cuando el aceite esté caliente, agregue el camarón. Sofreír brevemente, hasta que se pongan rosa. Retire y drene.
3. Agregue 1 cucharada de aceite y encienda el fuego. Cuando el aceite esté caliente, agregue la mezcla de huevo. Revuelva suavemente durante aproximadamente 1 minuto, luego agregue el camarón.
Continúe revolviendo hasta que los huevos estén casi cocidos pero aún húmedos. Retire del fuego y deje reposar por un minuto antes de servir.
Reimpreso con permiso del libro de cocina The Everything Chinese, por Rhonda Lauret Parkinson, Copyright © 2003, F & W Publications, Inc., Todos los derechos reservados.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 245 |
| Grasa total | 12 g |
| Grasa saturada | 4 g |
| Grasa no saturada | 5 g |
| Colesterol | 566 mg |
| Sodio | 1,050 mg |
| Hidratos de carbono | 3 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 29 g |