Pan de masa fermentada rápido

¿Necesita una hogaza de masa fermentada que pueda prepararse y hornearse en 3 horas? Este pan de masa fermentada de crecimiento rápido usa levadura seca activa para un aumento más rápido mientras se usa el iniciador de masa fermentada para obtener un gran sabor a masa fermentada. Hace dos panes redondos pequeños o un pan redondo grande.

Lo que necesitarás

• 3/4 taza de leche
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de azúcar
• 2 cucharaditas de sal
• 1 paquete de levadura (activo seco)
• 1/2 taza de agua (caliente)
• 1-1 / 2 tazas de masa fermentada
• 4-5 tazas de harina de pan

Como hacerlo

1. En una olla pequeña, escaldar la leche y el acortamiento. Poner a un lado y dejar enfriar hasta que esté tibio.
   
2. En un tazón grande, agregue azúcar, sal, levadura y agua tibia. Vierta la leche tibia y la mantequilla derretida. Revuelva hasta que la levadura se disuelva.
   
3. Mezcle en el arranque.
   
4. Agregue la harina, 1/2 taza a la vez, hasta que la masa esté demasiado espesa para mezclarla con una cuchara de madera.
   
5. Convierta la masa en una tabla enharinada y empiece a amasar durante aproximadamente 10 minutos, agregando harina cuando la masa se vuelva pegajosa.
   

1. Coloque la masa en un tazón engrasado y voltee para que la parte superior de la masa esté engrasada. Cubra y deje crecer en un lugar cálido durante 60 minutos o hasta que doble en tamaño.
   
2. Golpea la masa. Dar la vuelta a la tabla y amasar durante aproximadamente 3 minutos.
   
3. Forme la masa en un pan redondo grande o dos panes pequeños redondos. Coloque en una bandeja para hornear engrasada. Cubra y deje crecer durante 45 minutos o hasta que doble en tamaño.
   
4. Precalentar el horno a 400 grados F.
   
5. Con un cuchillo afilado, corta una X en la parte superior del pan. Hornee durante 40 minutos o hasta que el pan suene hueco al tocarlo.

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	137
Grasa total	6 g
Grasa saturada	3 g
Grasa no saturada	2 g
Colesterol	12 mg
Sodio	768 mg
Hidratos de carbono	17 g
Fibra dietética	2 g
Proteína	3 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).