¿Puedes hacer tu propio tocino fresco en casa? Más o menos Este método es para un tocino fresco (relativamente) rápido, no curado, no ahumado. Ya sea para un buen BLT , o para servir junto a los huevos para el desayuno, hacer su propio tocino fresco es un proyecto divertido y delicioso.
Lo que necesitarás
- Panza de cerdo de 4 libras, piel dura / piel cortada
- 2 cucharadas
- pimentón ahumado
- 2 cucharadas de sal kosher
- 2 cucharadas de pimienta negra recién molida
Como hacerlo
- Precalentar el horno a 200 ° F.
- Combina las especias y cubre el vientre de cerdo completamente. Envuélvelo cómodamente en dos capas de papel de aluminio resistente. Coloque en una asadera y cocine por 3 1/2 horas. Apague el horno y deje enfriar la carne de cerdo por 1 hora y media. Retire y refrigere durante la noche.
- Desenvuelve la barriga de cerdo y raspa los jugos gelatinosos. Cortar en rodajas gruesas y dorar en una sartén como si estuvieras cocinando tocino. Se puede agregar un poco más de grasa de la lámina en la sartén para ayudar a que las cosas funcionen.
- Escurrir sobre toallas de papel y espolvorear con más sal si es necesario.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 592 |
| Grasa total | 60 g |
| Grasa saturada | 22 g |
| Grasa no saturada | 28 g |
| Colesterol | 82 mg |
| Sodio | 909 mg |
| Hidratos de carbono | 1 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 11 g |