Los aficionados a la cerveza a menudo escuchan el comentario de disculpa: "Realmente no me gusta la cerveza".
Es posible demostrarle a esta persona que puede disfrutar de la cerveza. Hay pocas bebidas que tengan una gran variedad de características. El único problema es que aún no han encontrado la cerveza adecuada.
Comience con preguntas sobre qué tipo de bebidas le gustan. Luego, en base a esa información, le sugiero cervezas que podría gustarle.
Que ella los pruebe depende de ella o no. Aquí hay unos ejemplos.
Vino
El vino es generalmente la primera bebida que pregunto. Y, parece ser la bebida que prefieren la mayoría de los que no beben cerveza. Si le gustan los vinos dulces con sabor afrutado, entonces es fácil sugerir cervezas de frutas. Muchos brewpubs ofrecen alguna forma de cerveza de frutas , generalmente una cerveza de trigo con algo así como frambuesa. A menudo también dirijo al futuro amante de la cerveza a los lambics, que no solo son afrutados y tienden a la dulzura, sino que también tienen una complejidad que los amantes del vino reconocerían. Los lambics también se envasan a menudo en botellas estilo champaña, lo que brinda al amante del vino un nivel de comodidad que lo convierte en un producto de calidad al asociarlo con su vino favorito. Es tonto, lo sé, pero la cerveza a menudo tiene una batalla cuesta arriba para luchar contra los bebedores de vino. No solo no les gusta el sabor de los estilos pálidos de lager que dominan el mercado, sino que también tienden a pensar que la cerveza es una bebida inferior al vino.
El empaquetado ayuda a disminuir este prejuicio.
No es tan fácil sugerir cervezas para los amantes del vino seco. Por lo general, pregunto acerca de otras bebidas, como cócteles o café. Basándome en esas respuestas, podría sugerir algunos de los estilos menos agradables de cerveza belga o tal vez algunos estilos grandes y oscuros de cerveza como la cerveza negra imperial o el portador del Báltico.
Algunas versiones elaboradas en Estados Unidos de estos estilos tienden a ser bastante lupuladas y lo mejor es alejar a los amantes del vino de las cervezas demasiado especiadas. No digo que no puedan disfrutar cervezas super hoppy, pero no es un buen lugar para comenzar.
café
El café es otra gran manera de medir qué tipos de cerveza disfrutaría un futuro amante de la cerveza. Naturalmente, está el fácil ir a - cerveza de café . Es muy probable que un bebedor de café disfrute de una cerveza elaborada con café. Stout es otro estilo que comparte muchos de los mismos sabores que el café. Sugerir fuerte, sin embargo, a menudo produce una reacción fuerte y negativa. "Oh, ¿te refieres a Guinness? He tenido eso. No me gustó ".
Me gusta Guinness lo suficientemente bien, pero es una lástima que sea, de lejos, el mejor ejemplo conocido de la cerveza negra . Tiene un sabor inusual que no se comparte entre la mayoría de los otros estilos fuertes. Muchos son más suaves con sabores más suaves que Guinness. Un bebedor de café que usa azúcar o crema puede disfrutar los sabores dulces y redondos de estilo como la leche fuerte o la ostra.
ESB es otro estilo que los bebedores de café disfrutarían, especialmente aquellos que prefieren el tipo de bebidas de café de Starbucks como el capuchino o el café con leche. El ESB, especialmente elaborado en el Reino Unido, presenta sabores grandes y maltos y lúpulos muy ligeros aparentes.
El perfil de sabor no es idéntico a los sabores tostados y llenos de boca de esas bebidas de café, pero ambos son agradables en el mismo nivel.
Cócteles
Los amantes de las bebidas mixtas son quizás los más fáciles de sugerir cervezas. El arte de la mixología no es diferente al diseño de una receta de cerveza. Los ingredientes se consideran por su nivel de dulzura, acidez y amargura, así como también por la forma en que se sentirán en la lengua. Se miden y se combinan de una manera para lograr el equilibrio o para mejorar o minimizar un tipo particular de sabor.
Por lo tanto, al igual que los amantes de los vinos dulces y afrutados de arriba, los bebedores de cócteles frutales dulces disfrutarían de una cerveza de frutas o lambics. Para aquellos que prefieren más cócteles agrios, hay una serie de cervezas agrias para experimentar. La más amarga es la Berliner Weisse, una cerveza de color claro con mucha efervescencia y un sabor muy agrio.
Un lambic no fructuoso también es una cerveza agridulce. Busque gueze lambic.
Estas son solo algunas ideas para que los consumidores que no beben cerveza consideren darle otra oportunidad a la cerveza. Es una buena conversación porque les permite comenzar a pensar en la cerveza como algo más que la cerveza pálida que ha llegado a definir la cerveza en las últimas generaciones. La gente entiende que la cerveza es mucho más que eso, más apoyarán el creciente mercado de la cerveza artesanal.