Estas son una adición divertida a su tabla de vacaciones de Pascua o Primavera. Utilicé una base de galletas simples de vainilla, pero puedes cambiarla fácilmente agregando tus especias favoritas o sustituirla por una receta de galleta de chocolate para otro sabor. Otra idea es agregar la ralladura fresca de cítricos al batido.
Necesitarás dos cortadores de galletas diferentes para crear la forma de huevo de estas galletas. Uno es un cortador en forma de huevo, el otro es un pequeño cortador redondo.
Para crear el color "yema", use mermelada de albaricoque, melocotón, naranja o mandarina. Cualquier mermelada, mermelada o mermelada de color naranja funciona bien.
Lo que necesitarás
- 3 tazas de harina (de uso múltiple)
- 1/2 taza de harina (multiuso)
- 1 cucharadita de sal
- 2 palitos / 1 taza de mantequilla (sin sal)
- 2/3 taza de azúcar (blanco granulado)
- 1 cucharadita
- extracto de vainilla (puro)
- 2 huevos grandes
- 1 taza de azúcar (en polvo)
- 1/3 taza de agua (o tanto como sea necesario para la consistencia correcta)
Como hacerlo
- En un recipiente aparte, mezcle la harina para todo uso y la sal. Dejar de lado.
- Batir el azúcar granulado sin sal y blanco juntos a velocidad media-alta hasta que quede cremoso. Agregue el huevo y el extracto puro de vainilla hasta que se combinen.
- Reduzca la velocidad del mezclador a velocidad baja y gradualmente agregue la mezcla de harina y sal de uso múltiple hasta que se combinen.
- Forme la masa en forma de bola, envuélvala en una película plástica y colóquela en el refrigerador por 60 minutos.
- Precalentar el horno a 400 F. Line 2 para hornear hojas con papel pergamino.
- Convierta la masa en una superficie de trabajo enharinada y extiéndala. Use el cortador de galletas de huevo para cortar galletas con forma de huevo sólido. Ponlos en una de las bandejas para hornear.
- Recorte otro juego de galletas en forma de huevo, luego use el pequeño cortador redondo para crear un agujero en el centro. Coloque estas galletas recortadas en la otra bandeja para hornear. Las cookies sólidas y las cookies recortadas tendrán diferentes tiempos de cocción. En consecuencia, deben hornearse por separado.
- Coloque las bandejas para hornear en el horno y hornee 8 minutos para las galletas cortadas y 10 minutos para las galletas sólidas. Compruébalos después de 5 minutos. Sácalos del horno antes de que los bordes se doren.
- Retire las galletas del horno. Transfiera a los estantes de refrigeración, separando las cookies sólidas y recortadas en dos bastidores diferentes. Deja enfriar por completo. Reserve las bandejas para hornear con el papel pergamino. Los necesitarás más tarde.
- Cuando las galletas se hayan enfriado completamente. Batir el azúcar en polvo con agua, agregando una cucharada a la vez hasta que la consistencia sea lo suficientemente delgada como para verter. Si la mezcla se vuelve demasiado fina, agregue un poco más de azúcar en polvo, una cucharada a la vez hasta que la consistencia sea la adecuada.
- Coloque la rejilla de refrigeración con los recortes sobre la bandeja para hornear con el papel pergamino. Sumerja las galletas recortadas en el glaseado de azúcar y toque suavemente en el costado del tazón para dejar correr el exceso de hielo.
- Coloque la galleta recortada en el estante de enfriamiento. Repita hasta que todas las galletas recortadas hayan sido glaseadas. Deje que el esmalte se seque completamente antes de manipularlo.
- Presione el atasco de color naranja a través de un colador. Cepille las galletas sólidas en forma de huevo completamente enfriadas con una capa gruesa de mermelada. Cubra la galleta con la galleta glaseada y vuelva a colocarla en la rejilla para enfriar.
- Cuando todas las galletas se hayan apareado, déjelas reposar durante al menos una hora para que se sequen por completo antes de colocarlas en placas y servirlas.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 256 |
| Grasa total | 15 g |
| Grasa saturada | 8 g |
| Grasa no saturada | 5 g |
| Colesterol | 87 mg |
| Sodio | 200 mg |
| Hidratos de carbono | 29 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 3 g |