¿Qué hay de temporada en el sur?
Okra, camotes y verduras durante todo el año, y pacanas son solo algunas de las frutas y verduras de temporada que encontrará en los estados del sur y sudeste. En las zonas más meridionales, el clima puede ser lo suficientemente cálido, por lo que las temporadas de cultivo casi se vuelven inestables con el resto del país, y la altura de los meses de verano puede significar que hay poco en el mercado además de quimbombó, todo se ha rendido en el calor mientras que los frijoles verdes y los tomates se acumulan durante el mes de invierno.
La disponibilidad exacta de los cultivos y los tiempos de cosecha varían de localidad a localidad y de un año a otro dependiendo de las condiciones climáticas exactas, pero este resumen lo ayudará a saber cuándo buscar qué en los mercados cercanos a usted en el Sur.
Manzanas, de mediados de agosto a febrero (varía mucho según la región específica y, a menudo, está disponible en frío en los meses de invierno)
Espárrago, de mediados de abril a junio. Las lanzas flacas pueden estar de moda, pero los espárragos gordos pueden ser tan tiernos.
Remolachas, mayo y junio, y nuevamente en el otoño. Busque las remolachas de primavera con su verde todavía unido (cocínelas como hojas de nabo).
Blackberries, julio y agosto.
Arándanos, de finales de mayo a agosto.
Brócoli, abril y mayo. Al igual que otras verduras crucíferas, el brócoli adquiere un sabor amargo cuando se lo expone a mucho calor cuando crece, por lo que se planta en otoño o invierno y se cosecha en primavera en las zonas más cálidas.
Butter Beans, de mediados de julio a agosto para fresca; versiones secas disponibles todo el año
Repollo, de mayo a diciembre
Cantalupos, julio y agosto
Coliflor, de abril a junio
Collard Greens, durante todo el año
Maíz, desde mediados de junio hasta mediados de agosto
Pepinos, de junio a octubre
Berenjena, de mediados de junio a septiembre, a veces incluso antes en las zonas más calurosas
Higos, agosto y septiembre
Pomelo, invierno y primavera
Uvas, de agosto a octubre
Frijoles Verdes, de junio a septiembre
Verdes, durante todo el año
Hierbas, durante todo el año
Kale, mejor en otoño e invierno
Lechuga, caída a través de la primavera
Mangos , mayo y junio, la mayor parte del cultivo comercial cultivado en los EE. UU. Se cultiva en Florida
Okra, de mayo a octubre
Naranjas (ombligo), invierno y primavera
Naranjas (Valencia), primavera y verano
Melocotones, de junio a septiembre
Cacahuetes, durante todo el año
Guisantes, julio y agosto
Pacanas, noviembre y diciembre
Pimientos, a mediados de junio hasta octubre
Caquis, de octubre a diciembre
Ciruelas y Pluots, a mediados de mayo hasta julio
Pole Beans, de mayo a septiembre
Patatas, desde mediados de junio hasta julio
Calabazas , septiembre y octubre
Frambuesas, de julio a septiembre
Espinacas, durante todo el año
Fresas, desde mediados de abril hasta mediados de junio
Squash (verano), de mediados de mayo a septiembre
Squash (invierno), desde mediados de septiembre hasta mediados de diciembre
Cebollas dulces, primavera y verano
Patatas dulces, cosechadas de julio a octubre, disponibles durante todo el año
Tomates, de julio a octubre, aunque a menudo están disponibles por más tiempo en las áreas más cálidas
Tomatillos, otoño
Sandías, de junio a agosto
Calabaza de invierno, desde mediados de septiembre hasta mediados de diciembre
Zucchini , de junio a octubre
Zucchini Blossoms , primavera y verano, busca especímenes frescos y recién recogidos para obtener la mejor textura y el mejor sabor.
Muchos vegetales de raíz y vegetales crucíferos resistentes a las heladas como la col, la col rizada y el brócoli, serán bastante buenos durante los inviernos a menudo templados del sur, por lo que esos elementos pueden aparecer durante meses después de lo que se detalla aquí, especialmente si el invierno es suave ese año .
Recuerde, es posible que vea los artículos en los mercados de agricultores mucho antes (o después) de que se enumeren aquí. Pregúntele al agricultor sobre dónde y cómo crecen. Tal vez esa granja tiene condiciones únicas de microclima que permiten la cosecha temprana o tardía, tal vez han sido conducidas desde diferentes partes del estado o región.