La miel es un regalo tan delicioso y versátil de la Madre Naturaleza. Sus usos son prácticamente infinitos. Aquí hay consejos para usarlo con varios propósitos y en recetas.
Consejos para usar la miel
- Es muy fácil sustituir la miel por azúcar en tus recetas. La miel es hasta el doble de dulce que el azúcar de mesa, por lo que deberá reducir la cantidad solicitada en la receta de un tercio a la mitad de miel para azúcar granulada o de mesa. Además, dado que la miel se compone de hasta un 18% de agua, deberá reducir el líquido requerido para productos horneados en aproximadamente una quinta parte.
- Al hornear dulces, también debe bajar la temperatura de su horno en 25 grados F (15 grados C).
- Si está midiendo la miel en peso, 1 taza pesa 12 onzas.
- Para ayudar a que la miel se deslice suavemente desde sus utensilios de medición, simplemente cubra ligeramente el utensilio con un aerosol vegetal antes de medir la miel.
- A menos que la receta requiera de leche agria o crema, algunos cocineros agregan la menor pizca de bicarbonato de sodio a las recetas de productos horneados para contrarrestar la leve acidez de la miel que puede causar un sobreendeudamiento.
- Debido a que tiene la capacidad de absorber y retener la humedad, la miel se usa a menudo para mantener los alimentos horneados frescos y húmedos. Usar miel en productos horneados que necesitan una vida útil más larga de lo habitual ayudará, así que definitivamente úsala en los artículos que planeas enviar por correo para mantenerlos recién horneados.
- La miel también es una excelente opción para usar en jabones y otros productos de belleza porque sus cualidades emulsionantes lo convierten en un estabilizador perfecto.