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Una granada fresca
Henrik Sorensen / Getty Images Cuando vaya de compras , elija una granada que sea pesada para su tamaño. La fruta varía en tamaño desde el béisbol hasta el softball. Las granadas varían en color desde un amarillo pálido, rojizo hasta un rojo carmesí profundo. El color y las imperfecciones externas no son indicadores de calidad (la piel es muy gruesa y protege la fruta). Las granadas durarán de seis a siete días sin refrigeración o hasta tres meses en la nevera.
Para abrir la granada, necesitarás un cuchillo afilado y un recipiente grande con agua fría.
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Cortar la parte superior
Brett Moore Corta alrededor de 1/2 pulgada de la parte superior (corona) de la granada, teniendo cuidado de no cortar demasiado por debajo de la corona. Un consejo para aquellos que no llevan delantal: el jugo rojo rubí de la granada se ha usado durante muchos años para teñir obras de arte y artículos para el hogar de antiguas culturas y manchará su ropa.
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Puntuación de la granada
Brett Moore Haz un corte superficial (puntuación) en la piel de granada desde la parte superior hasta la base. No corte demasiado en la granada. Justo debajo de la piel exterior es lo mejor. Repita este proceso para que tenga cinco cortes espaciados uniformemente.
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Rompiendo la granada
Brett Moore Mientras sostiene la granada bajo el agua, separe la fruta. La granada debe dividirse donde hizo los cortes en la piel. Sostener la fruta bajo el agua minimizará la cantidad de jugo que pueda arrojar sobre usted. Suavemente empuje las semillas con sus dedos con cuidado.
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Las semillas y la membrana se separan
Brett Moore Las semillas de granada (arilos) se hundirán en el fondo y cualquier membrana o médula flotará en la parte superior del agua. Elimina la médula con una cuchara o tus dedos. Si no tienes un recipiente con agua, abrir las secciones como si estuvieras abriendo una cuña naranja expondrá más arilos para eliminar.
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Enjuague las semillas y disfrute!
Brett Moore Después de quitar la médula, escurra el agua del tazón o vierta en un colador. Enjuague las semillas de granada brevemente con agua fría. Las semillas están ahora listas para usar.
Puede comer las semillas enteras o usarlas en una receta. Para obtener el jugo, empuja las semillas a través de un colador. Una granada de tamaño mediano debe producir 1/2 a 3/4 taza de jugo de granada fresca. Otra forma de jugo de una granada es mediante el uso de un rodillo sobre una bolsa de plástico sellada. Asegúrese de que todo el aire esté fuera de la bolsa antes de sellarlo. Pase el rodillo sobre la bolsa de un lado a otro. Corta una pequeña abertura en una esquina de la bolsa y vierte el jugo en un vaso. Si desea beber el jugo inmediatamente, enfríelo de 20 a 30 minutos.
Aquí hay algunas recetas que usan granadas: