Fideos de hilo de frijol también se conocen como fideos chinos , hilos de frijoles, fideos de hilo de frijol, fideos de cristal y fideos de vidrio. Los fideos de hilo de frijol están hechos de almidón de frijol mungo y agua. Algunos están hechos de granos de mung molidos y otros están hechos de harina de frijol mungo.
El tipo de frijol mungo molido es mucho mejor en calidad que la harina, ya que la harina de frijol mungo por lo general agrega algunos otros ingredientes mientras están hechos, lo que afectará la pureza y la textura de los fideos.
Muchos nombres en chino para los fideos de hilo de frijoles
Hay muchos nombres en chino para los fideos de hilo de frijoles, como 粉條, 粉條 絲 y 冬粉. Generalmente se venden en mercados o tiendas en forma seca. Los fideos de hilo de frijol más famosos y mejores provienen de la ciudad de Longkou, que se encuentra en la provincia de Shandong en China. Esta es la razón por la que a menudo verá la palabra "Longkou" en el empaque de los fideos con frijoles.
Se pueden usar de muchas maneras diferentes
Los fideos de hilo de frijoles se pueden usar de muchas maneras y en muchos platos diferentes. Los ejemplos incluyen revolver papas fritas, sopas, cocinar los tallarines de hilo de frijoles en un caldo y luego escurrirlos y mezclarlos con un poco de salsa. También puede cocinar fideos de hilo de frijoles en una olla caliente o usarlos en bollos chinos vegetarianos o incluso como relleno de bola de masa. También puede freír a fuego lento los fideos de frijoles y usarlos como guarnición o mezclar con carne picada de cerdo y hacer albóndigas de cabeza de león . Los tallarines de frijoles son un ingrediente increíblemente versátil.
En general, debe remojar los fideos de hilo de frijol en agua tibia durante 15 a 20 minutos antes de cocinarlos. Luego drenas los fideos y los usas según una receta. Si no remojas los fideos de frijol de antemano, no podrás cocinar los fideos de manera uniforme o los fideos simplemente absorberán todo el líquido y la sopa.
Maneras populares de servir estos fideos
Sin embargo, otra forma popular de servir estos fideos es freírlos en aceite caliente. En este caso, los fideos no deben empaparse o blanquearse primero. Solo agrégalos directamente al aceite caliente antes de verlos hincharse.
La mejor temperatura para freír los fideos de hilo de frijol es de alrededor de 170 a 180 centavos. Puede probar la temperatura del aceite simplemente colocando 1 pequeña sección de fideos en el aceite. Si los fideos flotan inmediatamente sobre el aceite y las burbujas de aceite inmediatamente, entonces el aceite está a una temperatura perfecta.
En cualquier caso, ya sea que esté friendo a fuego lento o friendo, cortar los fideos de hilo de frijoles en forma cruzada antes de tiempo los hará mucho más fáciles de manejar.
Como puede haber recogido, los frijoles mungo y fideos de frijol mungo tienen muchos beneficios para la salud que incluyen:
- Los frijoles Mung contienen altos niveles de múltiples nutrientes, incluyendo manganeso, potasio, magnesio, folato, cobre, zinc y diversas vitaminas B.
- Pueden ayudar a prevenir defectos de nacimiento y anormalidades en el cerebro del feto.
- Comer fideos de hilo de frijol puede ayudar a su cuerpo a mantener y reparar las células de su cuerpo.
- Pueden ayudar con el desarrollo del cerebro.
- Los frijoles Mung y los fideos de frijol mungo son una buena fuente de calcio y fósforo, por lo que consumir fideos de frijol puede ayudarlo a tener huesos y dientes fuertes.
- También pueden ayudar a prevenir problemas de salud relacionados con el estilo de vida, incluido, por ejemplo, la diabetes.
Como siempre, consulte a un profesional médico si tiene algún problema de salud. Recuerde, no hay alimentos perfectos, por lo que tener una dieta balanceada es la mejor manera de mantener su salud.
Editado por Liv Wan