Las sabrosas ciruelas Damson son altas en azúcar y algo amargas. La piel va desde un azul oscuro hasta casi negro. Es una variedad de ciruela especialmente buena para mermeladas y conservas.
Como la mayoría de las ciruelas Damson son "piedras afiladas", podría ser difícil separar la piedra de la fruta. Si los hoyos son muy difíciles, puedes cocinarlos enteros con los hoyos que quedan.
Lo que necesitarás
- 3/4 taza de azúcar granulada (un poco más si las ciruelas son agrias)
- 1/2 taza de agua
- 1 ramita de canela
- 2 libras de ciruelas damson, sin hueso
Como hacerlo
- Combina azúcar, agua y canela. Hierva por 3 minutos, o hasta que la mezcla esté almibarada.
- Agregue las ciruelas al almíbar y lleve a ebullición. Reduzca el fuego, cubra y cocine a fuego lento las ciruelas durante unos 10 minutos, o hasta que estén tiernas.
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| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 254 |
| Grasa total | 1 g |
| Grasa saturada | 0 g |
| Grasa no saturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 1 mg |
| Hidratos de carbono | 65 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 2 g |