Esta deliciosa y bien condimentada receta de chile está hecha con pechuga de pollo, vegetales y frijoles rojos enlatados. Use frijoles rojos o frijoles rojos pequeños en esta receta.
Lo que necesitarás
- 2 (14 onzas) de latas de frijoles rojos, frijoles pequeños o frijoles
- 4 mitades de pechuga de pollo sin hueso, cortadas en cubitos
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 pimiento verde mediano, cortado en cubitos
- 1 pimiento rojo mediano, cortado en cubitos
- 1/2 taza de cebolla picada
- 1 diente de ajo, picado
- 1 cucharada de chile en polvo
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1 (28 onzas) de tomates
- 1 (6 onzas) de pasta de tomate
- 1 (4 onzas) puede pimientos verdes picados,
- 1 taza de agua
- 1 cucharadita de azúcar
- 1/8 cucharadita de pimiento rojo molida (cayena)
Como hacerlo
- En un horno holandés de 5 cuartos o una tetera a fuego alto, en 1 cucharada de aceite de oliva caliente, cocine el pollo hasta que esté tierno, revolviendo frecuentemente, de 2 a 3 minutos. Con la cuchara ranurada, retire el pollo al tazón; refrigere hasta que esté listo para volver a agregar al chile.
- Agregue la mantequilla a la misma sartén a fuego medio; cocine los pimientos verdes y rojos, la cebolla y el ajo hasta que los vegetales estén tiernos, revolviendo ocasionalmente.
- Agregue el chile en polvo y el comino; cocine 1 minuto. Agregue los frijoles con su líquido, los tomates con el líquido, la pasta de tomate, los pimientos verdes, el agua, el azúcar y el pimiento rojo molida; a fuego alto, calentar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo; cocine a fuego lento, sin tapar, durante aproximadamente 25 a 30 minutos, revolviendo ocasionalmente.
- Agregue el pollo y caliente bien.
Más Chicken Chili
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1046 |
| Grasa total | 40 g |
| Grasa saturada | 11 g |
| Grasa no saturada | 16 g |
| Colesterol | 213 mg |
| Sodio | 282 mg |
| Hidratos de carbono | 80 g |
| Fibra dietética | 23 g |
| Proteína | 91 g |