Esta receta de champiñones salteados provenzal puede ser el plato más fácil que puedas preparar. Terroso y aromático, estos champiñones son deliciosos, calientes o fríos.
La receta está preparada con mantequilla, pero podrías sustituirla por aceite de oliva. Cualquiera de los dos es igualmente típico de la cocina de Provenza.
Finalmente, Herbes de Provence está disponible en la mayoría de las tiendas especializadas en alimentos, pero también puede mezclar un lote usted mismo.
Lo que necesitarás
- 8 oz de champiñones blancos frescos, descuartizados
- 3 cucharadas de mantequilla (o aceite de oliva virgen extra)
- 1 generosa cucharada de Herbes de Provence
- Sal kosher, al gusto
Como hacerlo
- Derrita la mantequilla en una sartén de fondo grueso a fuego medio.
- Agregue los champiñones y saltee durante unos 5 minutos o hasta que estén completamente cubiertos con mantequilla y comience a ablandarse un poco.
- Agregue las Herbes de Provence y cocine por otros 10 minutos, revolviendo con frecuencia, o hasta que los champiñones estén levemente dorados, pero aún así suaves y jugosos.
- Sazone al gusto con sal Kosher y sirva de inmediato, o fría y sirva a temperatura ambiente.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 108 |
| Grasa total | 10 g |
| Grasa saturada | 1 g |
| Grasa no saturada | 7 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 77 mg |
| Hidratos de carbono | 4 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 1 g |