Estos bollos de hamburguesa de máquina de pan son una gran opción si estás buscando un bollo de hamburguesa casero rápido (que también funciona para perros calientes). La máquina de pan hace que mezclar y amasar sea muy fácil.
La receta hace aproximadamente 8 bollos de hamburguesa grandes. O haz bollos más pequeños para los controles deslizantes. Cepille los bollos con un simple lavado de huevos justo antes de que entren en el horno y espolvoree con semillas de sésamo o de amapola.
La clara de huevo y el lavado de huevo con agua hacen que la corteza sea un poco más firme y le da brillo. Para una corteza blanda, brillo y un poco de color dorado adicional, haga que el huevo se lave con una yema de huevo con 1 cucharada de leche o crema o un huevo entero con 1 cucharada de agua.
Lo que necesitarás
- 1 1/3 tazas de agua
- 2 cucharadas de leche en polvo sin grasa
- 4 tazas de harina para todo uso
- 2 cucharadas de manteca
- 2 1/2 a 3 cucharadas de azúcar
- 2 cucharaditas de sal
- 1 paquete de levadura (aproximadamente 2 1/2 cucharaditas)
- 1 clara de huevo (batida con 1 cucharada de agua)
- Opcional: 2 cucharadas de semillas de sésamo (o semillas de amapola)
Como hacerlo
- Agregue todos los ingredientes excepto la clara de huevo y la mezcla de agua a su máquina para hacer pan en el orden indicado (o de acuerdo con las instrucciones de la máquina de pan) y configure el ciclo de "masa".
- Cuando termine el ciclo de la masa, voltea la masa sobre una tabla enharinada y golpéala hacia abajo. Amasar 4 o 5 veces; agregue un poco más de harina mientras amasa si es necesario para evitar que se pegue a sus manos o la superficie.
- Cubra la masa con un paño de cocina limpio y deje reposar durante aproximadamente 30 minutos en un lugar libre de corrientes de aire.
- Engrase ligeramente una bandeja para hornear grande; espolvorea con harina de maíz. O alinee la bandeja para hornear con papel pergamino y espolvoree con harina de maíz.
- Presione la masa en un círculo y corte en 8 cuñas pares; forma cada cuña en una bola y luego aplana en un círculo liso y bastante parejo. Alternativamente, dé forma a cada cuña en formas largas y estrechas para perros calientes o bollos de salchichas. O corte cada cuña por la mitad y forme bollos más pequeños para platos deslizantes o sándwiches.
- Coloque las piezas de masa en la bandeja para hornear y deje reposar durante aproximadamente 20 minutos.
- Cepille los panecillos ligeramente con el lavado de huevos (mezcla de huevo y agua). Si lo desea, espolvoree semillas de amapola con semillas de sésamo.
- Caliente el horno a 375 F (190 C / Gas 5).
- Hornee los bollos durante aproximadamente 18 minutos o hasta que los panecillos estén bien dorados.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 214 |
| Grasa total | 6 g |
| Grasa saturada | 2 g |
| Grasa no saturada | 3 g |
| Colesterol | 2 mg |
| Sodio | 1,414 mg |
| Hidratos de carbono | 28 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 12 g |