La pierna de cordero de esta olla de cocción lenta de Geoff es un favorito de la familia probado y verdadero de Geoff. Use una pata de cordero deshuesada o pierna de corte de cordero que se ajuste a su olla de cocción lenta.
Esta simple pierna de cordero es fácil de preparar y cocinar en la olla de cocción lenta .
Lo que necesitarás
- 1
- pierna de cordero (elija un tamaño que se ajuste a su olla de cocción lenta, o corte para que quepa)
- Sal Dash
- Pimienta
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 o 2 dientes de ajo (cortados en rodajas o rodajas)
- 2 cucharadas de almidón de maíz (batido con 2 cucharadas de agua fría)
Como hacerlo
- Compre una pierna de un tamaño que encaje en la olla eléctrica.
- Dedica algo de tiempo y corta TODA la grasa que puedas (no es bueno, toda esa grasa)
- Pon la pierna en la olla eléctrica.
- Espolvorear con pimienta.
- Frote con una cucharada o dos de mantequilla ablandada.
- Cubra y cocine de 8 a 10 horas en BAJO. Un período más corto de lo que prefiere es un poco infravalorado.
- Haga rebanadas en la carne e inserte pedazos de ajo, si lo desea.
- Pero recuerde que este es un método de cocción cerrado y el ajo penetrará a través de la carne. Así que no seas demasiado torpe.
- Cuando termine el asado, escurra el residuo líquido en la tapa de un tazón y póngalo en la congelación del congelador durante aproximadamente media hora o hasta que la grasa se haya solidificado (mantenga la carne en la olla de cocción lenta a temperatura baja o templada). O cuele los líquidos en un separador de salsa y deseche la grasa.
Salsa
- Vierta el caldo desgrasado en una olla y hágalo hervir a fuego alto. Baje el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante unos minutos para reducirlo ligeramente.
- Agregue la mezcla de almidón de maíz y agua; mezcle para mezclar y continúe cocinando, revolviendo con frecuencia, hasta que espese.
- Pruebe y ajuste los condimentos.
- Para una salsa más espesa, mezcle más almidón de maíz con una cantidad igual de agua fría.
De Geoff P. De Australia
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Hierba y ajo asado Pierna de cordero
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 146 |
| Grasa total | 10 g |
| Grasa saturada | 5 g |
| Grasa no saturada | 4 g |
| Colesterol | 40 mg |
| Sodio | 49 mg |
| Hidratos de carbono | 6 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 10 g |