¿Alguna vez has deseado poder hacer dim sum en casa? Bueno, ahora puedes hacerlo con estas sencillas instrucciones paso a paso y una receta útil. Deleite sus papilas gustativas con albóndigas caseras de cerdo y gambas servidas con salsa de soja y vinagre. Las albóndigas son fáciles de hacer y puedes llenarlas con una variedad de rellenos como cangrejo, pollo molido o incluso vieiras .
Los ingredientes para esta receta deben estar disponibles en su tienda de comestibles asiática más cercana.
Lo que necesitarás
- Para rellenar Dumpling:
- 1 libra / 400 gramos de carne magra de cerdo
- 1 taza de camarones (crudo y finamente picado)
- 1/4 taza de cebollín al ajo (finamente picado)
- 2 cucharadas de salsa de soja ligera
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de vinagre rojo chino
- 1 cucharada de jengibre (en rodajas finas)
- 1 cucharada de maicena
- 40 a 55 envolturas redondas de dumpling de trigo
- Para la salsa:
- 1/4 taza de salsa de soja ligera
- 2 cucharadas de vinagre rojo chino
- 1 cucharada de jengibre (varias astillas)
Como hacerlo
- Comience por hacer los rellenos de bola de masa. En un tazón grande combine el cerdo, el camarón, el ajo, la salsa de soja, el aceite de sésamo, el vinagre rojo chino, el jengibre en rodajas finas y el almidón de maíz juntos. Mezcle bien hasta que se combinen.
- Coloque una cucharada colmada del relleno en el medio de cada envoltura. Usa tu dedo para extender un poco de agua en el borde del envoltorio y dobla suavemente la envoltura para hacer una forma de media luna.
- Usa tus dedos pulgar e índice para juntar los bordes del envoltorio. Luego, selle la envoltura con los dedos pulgar e índice para hacer pequeños pliegues a lo largo del borde sellado. Presione los pliegues entre el pulgar y el índice para asegurarse de que la bola de masa esté bien sellada.
- Coloque la bola de masa en un plato espolvoreado con almidón de maíz. Repita el proceso.
- Haga hervir una olla grande de agua. Agregue seis o siete bolas de masa hervida al agua y revuelva inmediatamente para evitar que se peguen al fondo o juntas. Deje que el agua vuelva a hervir y luego agregue 1 taza de agua fría a la cacerola. Permita que las albóndigas hiervan nuevamente y luego agregue 1 taza adicional de agua fría. Permita que el agua hierva nuevamente y luego quite las empanadillas del agua con una cuchara ranurada. Repita el proceso con las albóndigas restantes.
- Para hacer la salsa de inmersión simplemente combine la salsa de soja y el vinagre rojo chino con astillas de jengibre.
- Sirva albóndigas con salsa.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 205 |
| Grasa total | 2 g |
| Grasa saturada | 1 g |
| Grasa no saturada | 1 g |
| Colesterol | 11 mg |
| Sodio | 159 mg |
| Hidratos de carbono | 36 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 10 g |