En lugar de piezas de pollo tandoori individuales, pruebe el estilo de asado de pollo entero. Esta es en realidad una forma auténtica de cocinar pollo tandoori, especialmente si se hace con carbón vegetal. Delicioso de hecho.
Lo que necesitarás
- 1 pollo entero, aproximadamente 4 libras / 1,8 kg
- Para el adobo:
- 1 taza / 240 ml de yogur natural
- 1 cucharada / 15 ml de jengibre fresco, picado
- 1 cucharada / 15 ml de pimentón dulce
- 1 cucharada / 15 ml de aceite de oliva
- 2-3 dientes de ajo, picados
- 2 cucharaditas / 10 ml de sal
- 1 1/2 cucharaditas / 7.5 ml de comino, molido
- 1 cucharadita / 5 ml
- cúrcuma
- 1/2 cucharadita / 2.5 ml de pimienta de cayena
Como hacerlo
Combine todos los ingredientes de adobo en un tazón pequeño. Quita las menudencias y las puntas de las alas del pollo. Lave la cavidad del pollo y seque. Coloque el pollo en un plato hondo, cúbralo con la mezcla de yogur, cubra y deje que el pollo se mase en el refrigerador durante 2-3 horas.
Precalentar la parrilla. Retire el pollo del plato y deseche el adobo. Coloque el pollo en el asador y cocine a fuego medio-alto indirecto durante 2 horas, o hasta que la temperatura interna alcance entre 165 y 170 grados F.
(75 grados C.) Si el calor es demasiado alto, reduzca y cocine a fuego medio en su lugar. Una vez cocido, retire del fuego y tienda flojamente con papel de aluminio. Deje descansar a la gallina durante 10 minutos antes de tallar.
Aprenda cómo cocinar un pollo asador paso a paso .
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 1185 |
| Grasa total | 67 g |
| Grasa saturada | 19 g |
| Grasa no saturada | 27 g |
| Colesterol | 387 mg |
| Sodio | 1,555 mg |
| Hidratos de carbono | 16 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 124 g |