Sorprendentemente, el aderezo ruso no es ruso, es americano. El vendaje fue creado por primera vez a principios de 1900 en Nashua, New Hampshire por James E. Coburn.
Una pequeña cantidad de rábano picante preparado saborea este fácil aderezo ruso. Si no tiene salsa de chile, siéntase libre de sustituir el ketchup de tomate o la salsa de cóctel. Esta versión usa mayonesa, a diferencia de algunas versiones rojas embotelladas que son similares a un aderezo francés. Para una versión vegana, use mayonesa vegana.
Esta combinación lo convierte en un sabroso aderezo para ensaladas, pero también se puede usar como salsa para untar o sándwich. O úselo en una receta como este popular pollo glaseado de albaricoque para la olla de cocción lenta , o esta cazuela de pollo Reuben .
Lo que necesitarás
- 1 taza de mayonesa (o mayonesa vegana para aderezo vegano ruso)
- 1/2 taza de salsa de chile
- 3 cucharadas de cebollín (fresco, finamente picado)
- 2 cucharadas de pimentón (escurrido, finamente picado)
- 2 cucharaditas de rábano picante (o al gusto)
- 1 cucharadita de salsa Worcestershire
- 1/2 cucharadita de pimentón (dulce, molido)
- 1 cucharadita de sal (al gusto)
Como hacerlo
En un tazón, combine la mayonesa, la salsa de chile, la cebolla rallada, el pimiento, el rábano picante, la salsa Worcestershire y el pimentón. Mezcla bien. Agregue sal, al gusto.
Rinde aproximadamente 2 tazas de aderezo ruso.
Guarde el aderezo en el refrigerador de 3 a 4 días.
Variaciones
- Agregue una cucharadita de salsa picante, como Texas Pete o Frank's al aderezo, o agregue una pizca de pimienta de cayena molida.
- Sustituye de 2 a 3 cucharadas de cebolla rallada por las cebolletas picadas.
- Agregue de 2 a 3 cucharadas de pepinillo de eneldo finamente picado.
- Agregue ajo en polvo, al gusto o ajo fresco picado finamente.