El sándwich triple (el "treep-lay") es una institución en Perú. Deliciosos aguacates frescos son abundantes allí, y este sándwich tiene una capa extra de pan y mayonesa para mostrarlos. Hay una capa de ensalada de pollo o huevo (o a veces ambas) y una capa de tomates en rodajas redondea todo. Prueba tus propias combinaciones.
Los triples siempre se preparan con pan tierno de sándwich blanco ( pan de miga ), y algunas veces se cortan en porciones de tamaño de dedo.
Lo que necesitarás
- 18 rebanadas de pan blanco (sin costras)
- 2 tomates (en rodajas muy finas)
- 2-3 aguacates maduros
- 1 lima
- 3/4 taza
- ensalada de pollo (o
- ensalada de huevo )
- 1/4 taza de mayonesa (o al gusto)
Como hacerlo
- Cortar los aguacates lo más finamente posible y espolvorear con jugo de limón. Espolvoree las rodajas de tomate con sal y pimienta. Recorta las cortezas del pan.
- Para cada emparedado, comience con una rebanada de pan untada con mayonesa. Coloque rebanadas de aguacate finas encima del pan.
- Extienda ambos lados de otra rebanada de pan con mayonesa y colóquela encima del aguacate.
- Extienda la ensalada de pollo o la ensalada de huevo (huevos duros con puré de mayonesa, sal y pimienta) en la parte superior del pan, y luego agregue una rodaja de tomate en la parte superior de la ensalada de pollo.
- Cubra con otra rebanada de pan (untado por un lado con mayonesa).
- Cortar los sándwiches en triángulos y servir.
Hace 12 triángulos sándwich.