Tazón de Pokémon Salmón

Ya sea que sueñe con poke o que recién esté aprendiendo que se pronuncia "poh-kay", querrá esta receta para este Hawaiian standby. Cubos de salmón rojo crudo se mezclan con una salsa salada de nueces picantes y salados. sobre la col rizada con pepinos encurtidos, salsa cremosa de Sriracha y repollo fresco. El resultado es ligero, saludable y lleno de sabor fresco de la isla.

Lo que necesitarás

• Para el Poke Salmón Sockeye:
• 1 libra de salmón rojo cortado en cubos de ¾ de pulgada
• 1/4 taza de salsa de soja baja en sodio, o tamari
• 1 cucharadita de vinagre de vino de arroz o vinagre de sidra de manzana
• 1 cucharadita de sriracha o pasta de chile
• 1 cucharadita de aceite de sésamo
• Para los pepinos encurtidos:
• Pepinos persas de 26 pulgadas en rodajas finas
• 1/2 taza de vinagre de vino de arroz, Kikkoman
• 1/2 taza de agua
• 1/3 taza de miel
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de hojuelas de chile rojo secas
• Para la salsa Sriracha:
• 2 cucharadas de sriracha
• 2 cucharadas de yogur griego natural o mayonesa liviana

Como hacerlo

Sockeye Salmon Poke-

1. En un tazón mediano, combine el salmón cortado en cubitos, la salsa de soja, el vinagre, la sriracha y el aceite de sésamo. Cubra y refrigere.

Pepinillos en vinagre-

1. Combine vinagre, agua, miel, sal y hojuelas de chile en una olla mediana y deje hervir a fuego alto. Una vez que hierva, apague el fuego, agregue las rodajas de pepino y revuelva. Deje reposar 10 minutos, luego transfiera el pepino a un recipiente, cubra y refrigere hasta que esté listo para usar.

Salsa Sriracha-

1. En un tazón pequeño mezcle 2 cucharadas de sriracha y 2 cucharadas de yogurt o mayonesa.

Build Poke Bowl-

1. Agregue los ingredientes deseados adicionales al tazón (como arroz o ensalada) para la base. Cubra con ½ taza de poke de salmón, pepinos encurtidos y otras coberturas. Rocíe poke con salsa sriracha. ¡Disfrutar!

Pautas Nutricionales (por porción)
Calorías	453
Grasa total	16 g
Grasa saturada	3 g
Grasa no saturada	6 g
Colesterol	77 mg
Sodio	1,362 mg
Hidratos de carbono	44 g
Fibra dietética	3 g
Proteína	32 g

(La información de nutrición en nuestras recetas se calcula utilizando una base de datos de ingredientes y se debe considerar una estimación. Los resultados individuales pueden variar).