El nombre de esta sopa en español significa sopa líquida , que suena extraño para nuestros oídos de habla inglesa porque, después de todo, ¿no es todo un líquido de sopa? En México, no lo es! El término sopa allí no necesariamente denota un plato brioso; también puede referirse al curso en el que se sirve un plato. El plato de sopa en una cena (incluso uno diario en casa) puede estar compuesto por una sopa espumosa y / o una porción moderada de una (no líquida). arroz o plato de pasta.
Sea como fuere, este plato es uno de los principales platos de comida mexicana preparados que se preparan en casi todos los hogares del país. Casi siempre se sirve en cuencos como un platillo de apertura de comidas, a veces tan a menudo como varios días a la semana, y a menudo es lo primero que un joven mexicano aprenderá a cocinar. Los ingredientes son tan simples y comunes que uno no esperaría que salga nada especial, pero esta humilde sopa es fragante y reconfortante como ninguna otra.
Lo que necesitarás
- 2 tomates frescos maduros, pelados y picados, o 1 lata (14.5 onzas / 21 gramos) de tomates picados
- ¼ de cebolla mediana
- ½ diente de ajo
- ½ cucharadita de sal
- 3 cucharadas
- manteca de cerdo o aceite vegetal
- 1 paquete (7 onzas / 200 gramos) de pasta pequeña (cabello de ángel, alfabeto o similar)
- 6 tazas (1,5 litros) de caldo de pollo (casero, de un tarro, o hecho con cubitos de caldo / pasta / polvo)
- 3 limas mexicanas, cortadas a la mitad
Como hacerlo
Coloque los tomates, la cebolla, el ajo y la sal en una licuadora y procese bien.
Caliente la manteca o el aceite en una olla mediana. Vierta la pasta directamente de su envase en la grasa caliente. Si la pasta es larga, divídelo un poco con las manos mientras lo haces.
Freír la pasta, revolviendo continuamente, hasta que la mayor parte se haya puesto de color marrón claro. Es muy fácil quemar pasta, algo que definitivamente no queremos hacer aquí, así que asegúrese de prestarle toda su atención durante este paso.
Agregue el caldo de pollo y la mezcla de tomate y deje que la sopa hierva suavemente durante 15 o 20 minutos.
Pruebe su "sopa líquida" y agregue sal, si es necesario. Servir en tazones. Proporcione mitades de lima para que la persona que coma pueda exprimir el jugo al gusto en su tazón.
Variaciones en la sopa de pasta
Agregue verduras picadas (zanahorias, calabaza, apio, nabos, maíz, guisantes, judías verdes, repollo, etc.) a esta sopa para que sea un poco más abundante y nutritiva. O haga pequeñas albóndigas y agréguelas, solo unas pocas si planea usar la sopa como plato de entrada o liviano, muchas albóndigas y algunas verduras para que sea el plato principal.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 385 |
| Grasa total | 11 g |
| Grasa saturada | 3 g |
| Grasa no saturada | 4 g |
| Colesterol | 35 mg |
| Sodio | 11,476 mg |
| Hidratos de carbono | 48 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 24 g |