¿Busca un platillo sencillo y amigable para los niños para las comidas de la semana de Pascua? Este Savory Matzo Farfel no podría ser más fácil de preparar, y hace un cambio agradable de matzo sin adornos. Sírvelo junto a un plato descarado como este pollo con ciruelas pasas Tsimmes , así que puedes usar el farfel para cubrir la salsa. Agregue un poco de brócoli asado con jengibre , y obtendrá una comida familiar sencilla y satisfactoria.
Farfel es una pasta de huevo judía asquenazí similar a spaetzle o nokedli , a veces denominada "cebada de huevo". La pasta no es kosher para la Pascua, por lo que el matzo farfel, que es simplemente aplastado matzo-farfel, toma su lugar. Puede comprar matzo farfel preparado comercialmente, pero es igual de simple dividir hojas de matzo por su cuenta, como en esta receta.
Lo que necesitarás
- 5 hojas de matzo
- 2 huevos grandes (ligeramente batidos)
- 1/2 taza de comida matzá
- 3 cucharadas de aceite
- 1 1/2 a 2 tazas de caldo de sopa de pollo
Como hacerlo
- Rompa las hojas de matzo en pedazos medianos en un tazón.
- Vierta suficiente agua tibia sobre el matzo para humedecerlo, y luego drene después de un minuto o dos.
- Agregue los huevos batidos y la comida matzo. Mezcle bien, rompiendo el matzo en pedazos aún más pequeños.
- Caliente el aceite en una sartén o sartén grande y profundo. Saltee el matzo hasta que el huevo esté listo y el matzo comience a dorarse, aproximadamente de 3 a 4 minutos.
- Agrega el caldo Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante aproximadamente 10 minutos, o hasta que la mayor parte del caldo haya sido absorbida.
- Transfiera a un plato o fuente, y sirva inmediatamente.