Perfecto para el desayuno, el almuerzo o la cena, esta deliciosa receta de sándwich de galleta está repleta de chuletas de cerdo crujientes y deshuesadas, queso cheddar afilado y manzanas dulces con especias.
Lo que necesitarás
- Para las manzanas con especias:
- 1/2 manzana (piel extraída y cortada en rodajas)
- 1 cucharada. mantequilla salada
- 1 cda. azúcar morena
- 1 pizca de canela
- 1 extracto de vainilla
- Para la Chuleta de cerdo del sur:
- 1 chuleta de cerdo deshuesada (aplastada)
- 1 taza de harina
- 1/4 cda. condimento criollo
- 1 taza de suero de leche
- 5 tazas de aceite de maní para freír
- Para el Sandwich:
- 1 galleta de suero de leche (calentada)
- 1 chuleta de cerdo sureña sin hueso frita
- 2 cucharadas. cheddar fuerte (rallado)
- 1 cucharada. manzanas con especias
Como hacerlo
- Primero, haga la chuleta de cerdo frita del sur. Después de sacar el cerdo, colóquelo en un cierre de cremallera y cúbralo con suero de leche. Permita que se siente por al menos una hora.
- Una vez que el cerdo se haya marinado, llene una sartén de hierro fundido con aceite y caliente a 360 grados.
- En un tazón pequeño y poco profundo, agregue la harina y el condimento criollo y mezcle. Sumerja la carne de cerdo empapada en mantequilla en la mezcla de harina, luego de nuevo en el suero de leche, luego de vuelta en la harina y agite para eliminar el exceso de empanado. Coloque con cuidado la carne de cerdo rebozada en el aceite y fría hasta que esté bien cocida. Retire del aceite y coloque sobre una toalla de papel y golpee con una pizca de sal.
- Mientras tanto, comienza las manzanas condimentadas. Derrita la mantequilla en una sartén a fuego medio y agregue azúcar moreno, canela y vainilla.
- Una vez que el azúcar se haya disuelto y la mezcla empiece a burbujear, agregue las manzanas peladas y revuelva hasta que estén cubiertas. Baje el fuego a fuego lento y cocine hasta que las manzanas se ablanden. Retire del fuego, cubra y reserve.
- Una vez que ambos componentes estén listos, es hora de construir el emparedado. Con cuidado, divida la galleta por la mitad y coloque la mitad del queso cheddar en la parte inferior. Agregue la chuleta de cerdo frita del sur, las manzanas y el resto del queso. ¡Cubra con la mitad restante de la galleta y sirva!
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 11386 |
| Grasa total | 1,167 g |
| Grasa saturada | 217 g |
| Grasa no saturada | 533 g |
| Colesterol | 390 mg |
| Sodio | 2,531 mg |
| Hidratos de carbono | 135 g |
| Fibra dietética | 12 g |
| Proteína | 124 g |