Sándwich de pollo frito de coco tropical

Este sándwich de pollo frito de coco tropical lo transportará al Caribe sin tener que ir a ninguna parte. Hecho con una mezcla de trozos de coco dulce y migas de pan panko, este pollo frito con costra de coco es dulce, salado, crujiente y totalmente irresistible.

Agregue aguacate , cilantro, pepino, S riracha y alioli de chile dulce casero para obtener aún más sabor.

Lo que necesitarás

• Para el pollo:
• 2 solomillos de pollo sin hueso
• 1 cucharada. maicena
• 1/4 cdta. sal
• 2 huevos
• 1/2 taza de coco rallado
• 1/2 taza de panko
• 1 cucharadita sal
• 5 tazas de aceite (para freír)
• Para el Sweet Chili Aioli:
• 1 cucharada. salsa dulce de chile
• 1/2 cda. mayonesa
• Para el Sandwich:
• 1 bollo multigrano
• 1/2 aguacate
• 1 pizca de sal
• 3 ofertas de pollo frito de coco
• 1.5 cdas. alioli de chile dulce
• 3 rodajas de pepino
• 1 cucharadita cilantro (picado)
• Opcional: sriracha al gusto

Como hacerlo

PARA EL POLLO FRITO CON CRISTAL DE COCO

1. 1. Caliente el aceite a 350 grados.
2. Mientras tanto, coloca tres tazones en la encimera. En el primer tazón, agregue almidón de maíz y sal. En el segundo plato, mezcle los dos huevos.
3. En el tercer tazón, mezcle hojuelas de coco, panko y sal juntas.
4. Una vez que el aceite esté caliente, sumerja cada trozo de pollo en la maicena, luego la mezcla de huevo y luego la mezcla de coco y panco. Agite para eliminar el exceso de recubrimiento y colóquelo en el aceite caliente.

1. Deje que el pollo frito durante unos minutos hasta que esté cocido y la masa esté dorada.

* Si el coco comienza a arder antes de que el pollo esté cocido, baje el aceite unos pocos grados y continúe freír o sacúdalos del aceite y termine de hornearlos en el horno hasta que ya no queden rosados ​​en el centro *

-Para el DULCE CHILI AIOLI-

1. En un tazón pequeño, mezcle la salsa de chile dulce con la mayonesa y reserve.

-Para el SANDWICH-

1. Comience por tostar el pan multigrano. Una vez que esté crujiente, agregue el aguacate partido a un lado y espolvoree con un poco de sal y cubra con los pedazos de pollo frito con costra de coco. En la otra mitad del panecillo, agregue el alioli de chile dulce, rodajas de pepino, Sriracha y cilantro. Coloque las dos mitades juntas y sirva inmediatamente.