Las hojas de parra rellenas son deliciosas y son un alimento tan reconfortante. Cuando mi abuela los prepara ( ver su receta de hojas de parra rellenas) , la lista de ingredientes es de una milla de largo con todo tipo de especias. He creado una versión más simple para aquellos que no tienen mucho tiempo. Esta receta es fácil y hará que sus invitados pidan la receta.
Lo que necesitarás
- 1 libra
- carne molida (magra)
- 1 taza de arroz blanco (crudo)
- 1/2 taza de salsa de tomate
- 1/2 taza de perejil fresco (finamente picado)
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 jarra (16 onzas) de hojas de parra
Como hacerlo
- Remoje las hojas de parra en agua fría durante 2-3 horas. Las hojas de uva Jarred son muy saladas de la solución de salmuera.
- Enjuague y escurra en un colador. Dejar de lado.
- En un recipiente para mezclar , combine los ingredientes restantes. Mezcle bien con las manos.
- Coloque una hoja de uva hacia abajo. Coloque alrededor de 1 a 2 cucharadas de mezcla en el medio.
- Dobla los lados y rueda hacia arriba. Piensa en rodar un burrito, solo más pequeño.
- Cuando hayas rodado la última hoja, coloca un plato pesado encima de las hojas de parra rellenas en tu sartén. Yo uso un plato de cerámica. Esto ayuda a mantener las hojas de parra en su lugar durante la cocción para que no se muevan.
- Llene la olla con agua y hierva. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante aproximadamente 30-45 minutos hasta que el arroz y la carne estén listos.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 158 |
| Grasa total | 5 g |
| Grasa saturada | 2 g |
| Grasa no saturada | 2 g |
| Colesterol | 29 mg |
| Sodio | 35 mg |
| Hidratos de carbono | 18 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 12 g |