Esta receta de tarta de lima no podría ser más fácil de hacer. Comienza con una corteza de galleta graham casera o comprada en la tienda que se llena con una cuajada de lima hecha con leche condensada endulzada y horneada en el horno.
Las limas frescas a menudo son difíciles de encontrar, pero el jugo de lima embotellado está disponible en las principales tiendas de comestibles junto al jugo de limón embotellado. Si todo lo demás falla, está disponible en línea. Lea más sobre las limas clave a continuación.
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Lo que necesitarás
- 3 yemas de huevos grandes a temperatura ambiente
- 1 lata de leche condensada endulzada
- 1/2 taza de jugo de lima
- 2 cucharaditas de ralladura de lima rallada
- 1 (9 pulgadas) corteza de pastel de galletas Graham
- Crema batida o cubierta batida para decorar, opcional
Como hacerlo
- En un tazón mediano, combine las yemas de huevo y la leche condensada endulzada. Batir con un mezclador a alta velocidad hasta que esté suave y esponjoso, aproximadamente 5 minutos. Poco a poco batir en jugo de limón y ralladura de limón.
- Vierta la mezcla en la corteza.
- Hornee a 375 F durante aproximadamente 15 minutos para cocinar los huevos. Enfriar ligeramente y luego refrigerar.
- Sirva con una cucharada de crema batida o crema batida si lo desea.
Más acerca de Key Limes
Las limas clave son nativas de la región Indo-malaya de Asia.
Hicieron su camino hacia el norte de África y el Cercano Oriente a través de comerciantes árabes y luego fueron llevados a Palestina y Europa mediterránea por los cruzados. Se dice que Colón trajo la lima clave a Haití (anteriormente conocida como La Española), donde los colonos españoles la llevaron a Florida.
A las limas les fue bien en el sur de Florida, especialmente en Florida Keys, que les dio su nombre común. Debido a que los huracanes agotaron la mayoría de los cultivos de Florida, hoy en día, la mayoría de las limas Key provienen de México.
Las limas son más pequeñas que las limas tradicionales que se ven en la tienda de comestibles. Son de piel fina y contienen pocas semillas. Cuando las limas verdes (una fruta inmadura) maduran a un color amarillo, la acidez disminuye y el resultado es una carne más dulce.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 214 |
| Grasa total | 7 g |
| Grasa saturada | 3 g |
| Grasa no saturada | 2 g |
| Colesterol | 126 mg |
| Sodio | 140 mg |
| Hidratos de carbono | 30 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 8 g |