Esta dulce salsa de té verde es ideal para adornar con helado de vainilla, dulces , postres y bebidas.
Esta receta usa matcha, que literalmente significa "té en polvo". Cuando pides té verde tradicional, los componentes de las hojas se infunden en el agua caliente y luego se descartan. Con matcha, estás bebiendo las hojas reales.
A diferencia del té verde tradicional , la preparación de matcha implica cubrir las plantas de té con paños de color antes de que se cosechen. Esto desencadena el crecimiento de hojas con mejor sabor y textura, que se seleccionan a mano, se cuecen al vapor brevemente para detener la fermentación, luego se secan y añejan en almacenamiento en frío, lo que profundiza el sabor. Las hojas secas son luego molidas a la piedra en un polvo fino.
Además de proporcionar pequeñas cantidades de vitaminas y minerales, el matcha es rico en antioxidantes llamados polifenoles, que se han vinculado a la protección contra las enfermedades cardíacas y el cáncer, además de contribuir a una mejor regulación del azúcar en la sangre, reducción de la presión arterial y antienvejecimiento.
Lo que necesitarás
- 1 cucharada de matcha de té verde en polvo
- 4 a 6 cucharadas de azúcar
- 1/4 taza de agua caliente
- 3/4 taza
- crema espesa
Como hacerlo
- Mezcle el polvo de matcha con el azúcar y la sal en un recipiente a prueba de calor de dos tazas.
- Vierta el agua hirviendo, revolviendo hasta que el matcha y el azúcar estén completamente disueltos.
- En una olla pequeña, a fuego lento, caliente la crema con la mezcla de té verde hasta que aparezcan pequeñas burbujas en el borde de la sartén.
- Retírelo del calor.
- Enfriar por completo Refrigerar.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 142 |
| Grasa total | 11 g |
| Grasa saturada | 7 g |
| Grasa no saturada | 3 g |
| Colesterol | 34 mg |
| Sodio | 8 mg |
| Hidratos de carbono | 11 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 1 g |