Puedes usar cualquier raíz de vegetales duros en esta receta simple para Crockpot Roasted Vegetables. No hay nada como un plato de verduras asadas si eres vegetariano, o si quieres acompañar un pollo asado, bistec o pastel de carne. También es maravilloso si estás haciendo una cena asada ; solo abre ambas cacerolas en el horno. Los tubérculos tostados son un acompañamiento clásico en el invierno, y son maravillosos cuando nada más se ve muy fresco en el mercado o todo lo que puedes encontrar son verduras tiernas importadas.
Solo use vegetales de raíz duros en esta receta. Si usa vegetales más blandos como espárragos, judías verdes o pimientos rojos, se volverán demasiado blandos durante este largo tiempo de cocción. Otras buenas opciones incluirían batatas, papas Yukon Gold, papas en crema, nabos o colinabos. Asegúrese de cortar todas las verduras aproximadamente del mismo tamaño para que se cocinen al mismo tiempo. Puedes pelar las verduras o no, de acuerdo a tus gustos.
Las verduras de raíz se vuelven muy dulces cuando se cocinan durante mucho tiempo, ya que se caramelizan con el calor y los almidones de las verduras se convierten en azúcar. ¡Este tipo de receta será amado incluso por personas que no les gustan las verduras!
Sirva esta receta en un plato hondo que haya calentado en el horno. Es simple, delicioso, saludable y muy sabroso y reconfortante. La receta proporciona mucha fibra, una buena cantidad de vitaminas A y C y fitoquímicos.
Lo que necesitarás
- 1 libra de zanahorias pequeñas o zanahorias regulares, cortadas en trozos
- 4 papas rojizas, fregadas, cortadas en piezas de 1-1 / 2 "
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de agua
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta
Como hacerlo
1. Combina las zanahorias, las papas, la cebolla, el ajo, el agua, el aceite de oliva , la sal y la pimienta en un recipiente de 3-4 cuartos de galón y revuelve para combinar. Si puede encontrar zanahorias enteras delgadas, no las corte, pero agréguelas a la olla de cocción lenta completa. Incluso puedes salir en algunas de las puntas verdes si las cortas un poco. Si te gusta mucho ajo, agrega más. Puede variar las proporciones de las verduras para satisfacer sus gustos y lo que puede encontrar en la tienda de comestibles.
2. Cubra el crockpot y cocine a fuego lento durante 7-9 horas o hasta que los vegetales estén tiernos cuando los taladre con un tenedor. Si tiene una olla de cocción más nueva y más caliente, las verduras se pueden hacer después de cinco o seis horas. Puede controlar las verduras aproximadamente a las cinco o seis horas si desea que sean más crujientes.
| Pautas Nutricionales (por porción) | |
|---|---|
| Calorías | 236 |
| Grasa total | 5 g |
| Grasa saturada | 1 g |
| Grasa no saturada | 4 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sodio | 65 mg |
| Hidratos de carbono | 44 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 5 g |